百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
三喵廚房
92 食譜 175 粉絲

一人泡麵鍋系列~豆豉鯧魚煲

一人泡麵鍋系列~豆豉鯧魚煲

描述

雖然是一個小小的插電鍋,也能煲出色、香、味俱全的菜色ㄛ~這針對單身貴族或租屋族設計的小鍋玩起來也挺有樂趣的,沒有廚房也能煮。
這魚太大隻了,拜託賣魚的老闆直接幫我切成小塊,如此一來回家就可以直接下鍋了。

21 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 薑切片、蔥切段、蒜剁碎、板豆腐切小塊備用。

    切片、切段、剁碎、板豆腐切小塊備用。

  • 鯧魚洗淨備用。

    鯧魚洗淨備用。

  • 小鍋插電後先下一大匙油爆香薑片和蒜末。

    小鍋插電後先下一大匙油爆香片和末。

  • 然後加入500c.c.的水煮滾,然後放入豆豉、醬油、糖、醋以及板豆腐煮15分鐘。

    然後加入500c.c.的水煮滾,然後放入豆豉、醬油、糖、醋以及板豆腐煮15分鐘。

  • 因為鍋子有點小所以我先把豆腐撈起來一邊放。

    因為鍋子有點小所以我先把豆腐撈起來一邊放。

  • 接著魚排放入鍋煮10分鐘。

    接著魚排放入鍋煮10分鐘。

  • 最後再將板豆腐倒回鍋內再煮個5~10分鐘即可。我習慣整鍋在湯裡多泡個半小時會更入味,要吃的時候再煮滾一次,然後起鍋前放入蔥段、倒一小匙米酒燜一下。

    最後再將板豆腐倒回鍋內再煮個5~10分鐘即可。我習慣整鍋在湯裡多泡個半小時會更入味,要吃的時候再煮滾一次,然後起鍋前放入段、倒一小匙米酒燜一下。

小撇步

豆豉和醬油因每個人買的材料和品牌鹹度會有落差,因此請自行斟酌糖量和水量,必要時再調味或增減豆豉和醬油的量。

1,817 瀏覽
avatar
三喵廚房 92 食譜 175 粉絲

平常煮東西煮習慣了,要把所煮出來的菜變成食譜,感覺有些困難,因為所有的調味料和醬料都是經驗的目測,目測的量好像也都是理所當然的剛剛好,感覺好像回到二十多年前在學校上家政課的感覺,老公長年在大陸工作,跟著到這裡的我,一個全職的家庭主婦,儘量多準備一些有台灣味的料理.

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 竹筍 番茄 瓜仔肉 杏鮑菇 南瓜 雞胸肉 炒飯 早餐 高麗菜飯 番茄炒蛋 雞湯 蒸蛋 糖葫蘆 高麗菜 花椰菜 糖醋排骨 白菜滷 排骨 娃娃菜 義大利麵 三杯雞 湯麵 滷肉 小黃瓜 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 菠菜 餅乾 麻婆豆腐 香菇雞湯 四季豆 地瓜 金針菇 玉米濃湯 粽子 鮭魚 低脂高蛋白 炒麵 豆腐 家常菜 雞蛋豆腐 台式泡菜 雞肉 馬鈴薯 茄子 打拋豬