蕃茄豆腐蛋

地球人
33 食譜 219 粉絲

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

3顆
1盒
2顆
適量
適量
調味料
1匙
少許
1匙
1匙
半碗

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 起油鍋,蔥段爆香,放入蕃茄小火拌炒,炒出茄紅素。

    起油鍋,蔥段爆香,放入蕃茄小火拌炒,炒出茄紅素。

  • 加入蕃茄醬拌炒至冒泡後,將豆腐入鍋,加入半碗溫開水,放入調味料(糖、鹽、少許醬油),稍微拌勻後,蓋上鍋蓋煮滾後,轉小火悶煮5分鐘。

    加入蕃茄醬拌炒至冒泡後,將豆腐入鍋,加入半碗溫開水,放入調味料(糖、鹽、少許醬油),稍微拌勻後,蓋上鍋蓋煮滾後,轉小火悶煮5分鐘。

  • 轉大火,倒入蛋液,蓋上鍋蓋悶煮30秒讓蛋液凝固。

    轉大火,倒入蛋液,蓋上鍋蓋悶煮30秒讓蛋液凝固。

  • 盛盤後撒上蔥花完成。

    盛盤後撒上蔥花完成。

小撇步

加入少許醬油可增加色澤

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