芥末青椒甜不辣
描述
果園裡的蔬菜開始採收了，上個星期最多的產品是青椒，果園裡有大概五種不同的青椒，有小燈籠型，多肉型，土椒，很細的長條型，還有就是這種粗長條型，味道清甜可口，可以切到沙拉裡，清炒，或是和牛肉雞肉一起炒，或是做這種我最常做的青椒甜不辣，裹上一層萬用粉漿如果油炸，口感清脆，再沾點芥末美乃滋，真是美味啊！
步驟
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準備萬用粉漿，這個粉漿不但適合蔬菜甜不辣，也適合炸年糕，炸魚，所以我叫他萬用粉漿，主要是濃度大概像炸年糕的濃稠度就可以了，地瓜粉加麵粉還要一點鹽，水要慢慢加，濃稠度也是隨自己喜好而變，有地瓜粉可以增加酥脆度，調好以後，把青椒放進去，注意裹上一層薄薄的，不要太多，太多會油膩。
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平底鍋裡放入適量的炸油，把裹好粉漿的青椒放入油鍋裡炸，中火，不要太大火，也不要炸太久，翻面，兩面一分多鐘，馬上夾起來放在有墊吸油紙的盤子裡，口感清甜，酥脆爽口。主要是這種青椒本來就可以生吃，絕對不要炸太久，裹粉只要薄薄的一層，不要太厚，才會好吃喔
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然後可以準備哇沙比芥末美乃滋醬，就是美乃滋裡加入適量的日式哇沙比芥末，調勻了以後就是沾料，因為土耳其的美乃滋都偏酸，所以我又再放了點糖，調到愛吃的甜度即可😜青椒清甜可口，外表有一層薄脆的麵糊，超級好吃的，而且很簡單，有空試試看吧！主要是這個麵糊，真的很讚，炸什麼都好吃😋
