百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
陳太太的菜菜味
418 食譜 3,787 粉絲

橄欖油煎香草魚排

橄欖油煎香草魚排

描述

只要先用米酒及香草稍微醃過,
簡單用油煎熟,
就有酥酥脆脆又香味四溢的魚排,
不論是單吃,
或是搭上配菜做成套餐,
都很適合喔~😄
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

28 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃魚調味料

步驟

  • 準備一個乾淨的塑膠袋,放入兩片鯛魚排,倒入醃魚調味料,均勻塗抹於魚身上,醃15分鐘以上。

    準備一個乾淨的塑膠袋,放入兩片鯛魚排,倒入醃魚調味料,均勻塗抹於魚身上,醃15分鐘以上。

  • 將2-3大匙麵粉及1/2匙小磨坊百搭香草混合,舖在平盤上備用。

    將2-3大匙麵粉及1/2匙小磨坊百搭香草混合,舖在平盤上備用。

  • 將醃好的魚排以廚房紙巾吸乾水份。

    將醃好的魚排以廚房紙巾吸乾水份。

  • 大火熱鍋1分鐘,倒入一大匙橄欖油後,將油均勻布在鍋邊,轉小火。將魚薄薄拍上一層麵粉。

    大火熱鍋1分鐘,倒入一大匙橄欖油後,將油均勻布在鍋邊,轉小火。將魚薄薄拍上一層麵粉。

  • 將魚排放入鍋子中後,就不要去動它(可移動鍋子本身),待魚排下方變色,可稍微搖鍋,若魚排可動,即可從魚背(較厚處)翻面續煎。

    將魚排放入鍋子中後,就不要去動它(可移動鍋子本身),待魚排下方變色,可稍微搖鍋,若魚排可動,即可從魚背(較厚處)翻面續煎。

  • 翻面煎熟魚排,即可起鍋。(若怕不熟,可以用半瓶蓋的米酒,淋在魚排旁邊,馬上用鍋蓋蓋住1分鐘,以酒蒸氣蒸熟魚排,順便去腥。)

    翻面煎熟魚排,即可起鍋。(若怕不熟,可以用半瓶蓋的米酒,淋在魚排旁邊,馬上用鍋蓋蓋住1分鐘,以酒蒸氣蒸熟魚排,順便去腥。)

  • 魚排起鍋盛盤。

    魚排起鍋盛盤。

  • 上桌前,可再視個人口味,撒上小磨坊百搭香草或胡椒鹽。

    上桌前,可再視個人口味,撒上小磨坊百搭香草或胡椒鹽。

  • 搭配菜及飯,做成簡餐也不錯喔~

    搭配菜及飯,做成簡餐也不錯喔~

小撇步

歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

1 萬 瀏覽
avatar
陳太太的菜菜味 418 食譜 3,787 粉絲

一個平凡的家庭主婦, 擁有一間不到兩坪的廚房, 想用平凡的食材, 做出任何人都可做出的平凡美味。 每一道菜都有感情, 每一道菜都有故事, 不需要花俏的工具, 只要有真食物與真心意。 歡迎來陳太太的菜菜味, 享受家庭親子美好食光~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 番茄炒蛋 花椰菜 三杯雞 四季豆 南瓜 雞肉 杏鮑菇 家常菜 雞湯 娃娃菜 義大利麵 地瓜 瓜仔肉 雞蛋豆腐 台式泡菜 白菜滷 糖葫蘆 香菇雞湯 蒸蛋 高麗菜飯 酸辣湯 番茄 低脂高蛋白 餅乾 馬鈴薯 湯麵 高麗菜 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 茄子 金針菇 排骨 滷肉 豆腐 糖醋排骨 菠菜 早餐 雞胸肉 炒飯 櫛瓜 炒麵 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 鮭魚 粽子 打拋豬