家常滷肉

描述
餐桌上少不了的一道家常料理-滷肉,不用滷包,只要簡單的蒜頭、青蔥、辣椒再搭配李錦記日式照燒烤肉醬與舊庄特級蠔油,就能滷出油亮入味的肉品,湯汁濃郁甘醇,鹹甜微辣的風味,有這一鍋,絕對多扒一碗飯,說它是白飯殺手準沒錯!
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時間
步驟
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1.準備食材,清理與清洗之。
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3.起鍋,開小火,放入少許油,熱鍋後,放入肉塊,將其煎至兩面微微洽洽。
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6.再加入所有的調味料。本次主要使用的調味料: 李錦記日式照燒烤肉醬:味道甘醇甜美,醬汁濃蜜,風味絕佳。 李錦記舊庄特級蠔油:滴滴都是天然鮮蠔的精華,醇厚鮮香,蠔味濃郁,為蠔油系列中的極品。
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7.將調味料翻拌至肉均勻上色。
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8.再加入水,中火煮滾後改小火,滷煮30分鐘。(其間可適時開蓋攪拌一下,湯汁減少可補入少量的水)。
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9.滷煮完成,最後加入蔥段,拌一下轉綠即可關火。
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10.盛碗或整鍋上桌。
小撇步
1.本次使用李錦記的日式照燒烤肉醬與舊庄特級蠔油,天然鮮蠔的精華,甘醇甜美濃郁;用法簡單方便,是非常百搭的醬料,不愧是"李錦記烤肉醬一醬百味,百搭烤肉醬 "。