綠豆汁


火雞
3 食譜 1 粉絲
限12字

慶中街綠豆汁為什麼喝起來跟我們煮的綠豆湯口味就是不一樣,抱著柯南的研究精神,我也來試試看能否調出一樣的綠豆汁

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

1量米杯
100g
100g
分組1
少量
  • 將一個量米杯的綠豆洗靜,大約加入1000cc的水,放入電鍋。外圍加1\2杯水後煮到跳起來。再等60分即可獲得超完整綠豆湯。

    將一個量米杯的綠豆洗靜,大約加入1000cc的水,放入電鍋。外圍加1\2杯水後煮到跳起來。再等60分即可獲得超完整綠豆湯。

  • 將100克黃豆粉用鐵鍋乾炒熟,顏色如圖。

    將100克黃豆粉用鐵鍋乾炒熟,顏色如圖。

  • 將100克麵粉用鐵鍋乾炒到顏色入圖

    將100克麵粉用鐵鍋乾炒到顏色入圖

  • 接下來就是比例問題,黃豆粉炒熟後,生豆的味道會減少,基本上沒什麼香氣,單純增加口感用。所以加越多越濃厚。麵粉炒熟就是我們小時候喝的麵茶,比較有香氣,但如果放太多會變成麵茶糊,所以只要將比例調出即可,不用加太多。

    接下來就是比例問題,黃豆粉炒熟後,生豆的味道會減少,基本上沒什麼香氣,單純增加口感用。所以加越多越濃厚。麵粉炒熟就是我們小時候喝的麵茶,比較有香氣,但如果放太多會變成麵茶糊,所以只要將比例調出即可,不用加太多。

小撇步

目前調好後大概九成像,畢竟是商業機秘應該還有其他配方,冰涼後味道更像。

3,314 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
火雞
3 食譜 1 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜康寶自然鮮減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉金牌咖哩塊味噌湯杏鮑菇桂冠沙拉曲奇餅乾泡芙滷肉Bosch廚師機冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯提拉米蘇鹽水雞胡瓜3M真空保鮮盒蒸蛋破布子奶油乳酪茄子南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞虎牌電子鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮新豬肉