影音食譜: 韓式照燒醬
描述
點選連結看視頻. https://www.youtube.com/watch?v=Np8PLK0N8Ho 夏天烤肉除了, 除了醬油,蒜頭還有什麼方式可以醃肉 ? 你可以自己在家做韓式照燒醬, 除了可以醃肉之外, 還可以用來醃肉, 當沾醬, 炒蛤蜊, 加上九層塔, 非常對味. 也可以用韓式照燒醬來取代番茄醬, 加入漢堡.
時間
60
分鐘
食材
步驟
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將韓式味增, 蜂蜜, 味霖, 韓式辣椒粉, 糖, 水 加進去食物處理機打均勻
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將打好的泥狀物放進去鍋中,以中火加熱. 持續攪拌
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待醬汁開始冒泡後, 將火關小, 持續加熱, 攪拌. 醬汁滾熱後, 加入柳丁皮, 鹽, 關火.
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將醬汁放涼後, 可以用來醃製雞肉,豬肉. 兩個小時以上即可入味.
小撇步
醬汁完成後, 約1000 cc. 醬汁放涼, 放進去玻璃罐, 儲存在冰箱, 至少可以保鮮3個月. 除了可以醃肉, 也可以炒蛤蜊, 做披薩, 當沾醬. 也可以夾進生菜, 跟烤肉一起吃.
