[四哥小廚房]豆腐漢堡排
![[四哥小廚房]豆腐漢堡排](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F259975%2Ff6a437cdaf905667.jpg&width=800)
描述
簡單備料就可以完成美味的漢堡排囉!可以多做幾份,煎完放涼冷凍保存即可,當早餐也很方便喔!
本食譜可煎約6-7塊漢堡排。
步驟
-
先將豆腐捏碎壓乾,將水份擠出。洋蔥切碎。
-
將調味料拌勻,倒入餡料中,再打入一顆蛋。將絞肉攪拌至出筋,產生黏性。
-
熱鍋,將餡料搓成圓狀稍微壓扁下鍋。先煎2、3分鐘,稍微成形後再翻面,比較能保持水份。
-
兩面煎至焦黃就可以起鍋囉!美味的漢堡排就完成啦!
小撇步
豬絞肉可以換成雞絞肉或是牛絞肉。
餡料要拌至有筋性,煎的時候才會成型喔。