［四哥小廚房］豆腐漢堡排
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簡單備料就可以完成美味的漢堡排囉！可以多做幾份，煎完放涼冷凍保存即可，當早餐也很方便喔！
本食譜可煎約6-7塊漢堡排。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
豬絞肉
200g
洋蔥
半顆
板豆腐
半盒
蛋
1顆
調味料
醬油
2大匙
麻油
1小匙
糖
1小匙
米酒
1小匙
胡椒粉
適量
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1先將豆腐捏碎壓乾，將水份擠出。洋蔥切碎。 -
2將調味料拌勻，倒入餡料中，再打入一顆蛋。將絞肉攪拌至出筋，產生黏性。
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3熱鍋，將餡料搓成圓狀稍微壓扁下鍋。先煎2、3分鐘，稍微成形後再翻面，比較能保持水份。
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4兩面煎至焦黃就可以起鍋囉！美味的漢堡排就完成啦！
小撇步
豬絞肉可以換成雞絞肉或是牛絞肉。
餡料要拌至有筋性，煎的時候才會成型喔。