[四哥小廚房]豆腐漢堡排 簡單備料就可以完成美味的漢堡排囉!可以多做幾份,煎完放涼冷凍保存即可,當早餐也很方便喔! 本食譜可煎約6-7塊漢堡排。

[四哥小廚房]豆腐漢堡排


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簡單備料就可以完成美味的漢堡排囉!可以多做幾份,煎完放涼冷凍保存即可,當早餐也很方便喔!
本食譜可煎約6-7塊漢堡排。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
豬絞肉
200g
洋蔥
半顆
板豆腐
半盒
1顆
調味料
醬油
2大匙
麻油
1小匙
1小匙
米酒
1小匙
胡椒粉
適量
  • 1
    先將豆腐捏碎壓乾,將水份擠出。洋蔥切碎。
  • 2
    將調味料拌勻,倒入餡料中,再打入一顆蛋。將絞肉攪拌至出筋,產生黏性。
  • 3
    熱鍋,將餡料搓成圓狀稍微壓扁下鍋。先煎2、3分鐘,稍微成形後再翻面,比較能保持水份。
  • 4
    兩面煎至焦黃就可以起鍋囉!美味的漢堡排就完成啦!
小撇步

豬絞肉可以換成雞絞肉或是牛絞肉。
餡料要拌至有筋性,煎的時候才會成型喔。

2018/07/18 發表 6,018 瀏覽
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