燉蔬菜肉片
描述
蕃茄洋蔥清甜微酸的口感
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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1.蔬菜先清洗乾淨後，依序切好後，備用。 2.紅蘿蔔跟小黃瓜切滾刀塊。 3.蕃茄1顆可切6-8塊。 4.洋蔥對半後，切塊狀撥開，備用。 5.大蒜剝皮後用菜刀拍過，備用。
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1.在炒鍋中加入適量橄欖油後，開火熱鍋。 2.油熱後，先將大蒜放入鍋內稍微拌炒出香氣後加入洋蔥繼續拌炒。 3.拌炒到洋蔥變成稍微透明狀，加入蕃茄，繼續拌炒。 4.拌炒均勻後，加入紅蘿蔔，再加入第1碗水，蓋上鍋蓋燜煮。 5.待第1碗水快滾完時，再加入第2碗水，再次蓋上鍋蓋燜煮。
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1.等第2碗水燜煮到滾後，將小黃瓜放入鍋中拌炒。
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1.放入肉片，拌炒到熟後，關火。 2.加上適量鹽巴，攪拌均勻後，就可以盛盤享用。
小撇步
1.個人因為喜歡咬的口感，所以蔬菜部分都會切比較大塊。
2.小黃瓜下鍋不要煮得太久，有點脆度較有口感。
3.如果喜歡喝湯的人，也可以水放多一點，變成湯品。
