燉蔬菜肉片 蕃茄洋蔥清甜微酸的口感

燉蔬菜肉片


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蕃茄洋蔥清甜微酸的口感

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
半條
1條
2顆
半顆
數片
2瓣
調味
適量
適量
2碗
  • 1
    1.蔬菜先清洗乾淨後,依序切好後,備用。 2.紅蘿蔔跟小黃瓜切滾刀塊。 3.蕃茄1顆可切6-8塊。 4.洋蔥對半後,切塊狀撥開,備用。 5.大蒜剝皮後用菜刀拍過,備用。
  • 2
    1.在炒鍋中加入適量橄欖油後,開火熱鍋。 2.油熱後,先將大蒜放入鍋內稍微拌炒出香氣後加入洋蔥繼續拌炒。 3.拌炒到洋蔥變成稍微透明狀,加入蕃茄,繼續拌炒。 4.拌炒均勻後,加入紅蘿蔔,再加入第1碗水,蓋上鍋蓋燜煮。 5.待第1碗水快滾完時,再加入第2碗水,再次蓋上鍋蓋燜煮。
  • 3
    1.等第2碗水燜煮到滾後,將小黃瓜放入鍋中拌炒。
  • 4
    1.放入肉片,拌炒到熟後,關火。 2.加上適量鹽巴,攪拌均勻後,就可以盛盤享用。
小撇步

1.個人因為喜歡咬的口感,所以蔬菜部分都會切比較大塊。
2.小黃瓜下鍋不要煮得太久,有點脆度較有口感。
3.如果喜歡喝湯的人,也可以水放多一點,變成湯品。

2018/07/17 發表 840 瀏覽
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