Alice Lai 39 食譜 67 粉絲 追蹤 起司青醬海鮮義大利麵 249 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 90 分鐘 食材 青醬 360 g 義大利麵 500g 花枝 200g 蝦仁 200g 小卷 200g 蘑菇 150g 紅椒/黃椒 200g 洋蔥 150g 蒜頭 40g 白胡椒.鹽 少許 起司片 一片 自製青醬 九層塔 約90 胡椒粉+鹽 少許 起司粉 約50g 杏仁粒 約60g 蒜頭 5顆 橄欖油 約200g 看全部食材 步驟 製作新鮮青醬: 將所有的食材用果汁機打成漿,裝在容器中備用。 準備工作: 洋蔥切成碎片.其他蔬菜切片。 海鮮類切小塊,蝦仁表層抹一點鹽巴。 先熱鍋加點油,用蒜頭炒香洋蔥碎,再放入紅椒.黃椒和蘑菇拌炒到半熟。 (可加一點水) 加入花枝.蝦仁.小卷翻炒,再放入青醬拌炒至熟。 煮滾一鍋水加點鹽巴,放入義大利麵煮到8分熟撈起,將義麵放入鍋中拌炒。 再加入起司片和少許白胡椒.鹽調味,稍微收乾醬汁盛盤,就可以開動囉! 小撇步 製作青醬的堅果也可改用松子或夏威夷豆,增添不同風味。 喜歡味道更濃郁的人可增加起司粉的分量。 1.2 萬 瀏覽 2018/07/16 發表