起司青醬海鮮義大利麵


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份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
青醬
360 g
義大利麵
500g
花枝
200g
蝦仁
200g
小卷
200g
蘑菇
150g
紅椒/黃椒
200g
洋蔥
150g
蒜頭
40g
白胡椒.鹽
少許
起司片
一片
自製青醬
九層塔
約90
胡椒粉+鹽
少許
起司粉
約50g
杏仁粒
約60g
蒜頭
5顆
橄欖油
約200g
看全部食材
  • 1
    製作新鮮青醬: 將所有的食材用果汁機打成漿,裝在容器中備用。
  • 2
    準備工作: 洋蔥切成碎片.其他蔬菜切片。 海鮮類切小塊,蝦仁表層抹一點鹽巴。
  • 3
    先熱鍋加點油,用蒜頭炒香洋蔥碎,再放入紅椒.黃椒和蘑菇拌炒到半熟。 (可加一點水)
  • 4
    加入花枝.蝦仁.小卷翻炒,再放入青醬拌炒至熟。
  • 5
    煮滾一鍋水加點鹽巴,放入義大利麵煮到8分熟撈起,將義麵放入鍋中拌炒。
  • 6
    再加入起司片和少許白胡椒.鹽調味,稍微收乾醬汁盛盤,就可以開動囉!
小撇步

製作青醬的堅果也可改用松子或夏威夷豆,增添不同風味。
喜歡味道更濃郁的人可增加起司粉的分量。

2018/07/16 發表 3,359 瀏覽
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