起司青醬海鮮義大利麵

Alice Lai
39 食譜 57 粉絲

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

360 g
200g
200g
200g
150g
150g
40g
少許
一片
自製青醬
約90
少許
約50g
約60g
5顆
約200g
看全部食材 

步驟

  • 製作新鮮青醬: 將所有的食材用果汁機打成漿,裝在容器中備用。

    製作新鮮青醬: 將所有的食材用果汁機打成漿,裝在容器中備用。

  • 準備工作: 洋蔥切成碎片.其他蔬菜切片。 海鮮類切小塊,蝦仁表層抹一點鹽巴。

  • 先熱鍋加點油,用蒜頭炒香洋蔥碎,再放入紅椒.黃椒和蘑菇拌炒到半熟。 (可加一點水)

  • 加入花枝.蝦仁.小卷翻炒,再放入青醬拌炒至熟。

    加入花枝.蝦仁.小卷翻炒,再放入青醬拌炒至熟。

  • 煮滾一鍋水加點鹽巴,放入義大利麵煮到8分熟撈起,將義麵放入鍋中拌炒。

    煮滾一鍋水加點鹽巴,放入義大利麵煮到8分熟撈起,將義麵放入鍋中拌炒。

  • 再加入起司片和少許白胡椒.鹽調味,稍微收乾醬汁盛盤,就可以開動囉!

    再加入起司片和少許白胡椒.鹽調味,稍微收乾醬汁盛盤,就可以開動囉!

小撇步

製作青醬的堅果也可改用松子或夏威夷豆,增添不同風味。
喜歡味道更濃郁的人可增加起司粉的分量。

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