起司青醬海鮮義大利麵
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有 2 人跟著做
份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
青醬
360 g
義大利麵
500g
花枝
200g
蝦仁
200g
小卷
200g
蘑菇
150g
紅椒/黃椒
200g
洋蔥
150g
蒜頭
40g
白胡椒.鹽
少許
起司片
一片
自製青醬
九層塔
約90
胡椒粉+鹽
少許
起司粉
約50g
杏仁粒
約60g
蒜頭
5顆
橄欖油
約200g
看全部食材
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1製作新鮮青醬: 將所有的食材用果汁機打成漿，裝在容器中備用。 -
2準備工作: 洋蔥切成碎片.其他蔬菜切片。 海鮮類切小塊，蝦仁表層抹一點鹽巴。
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3先熱鍋加點油，用蒜頭炒香洋蔥碎，再放入紅椒.黃椒和蘑菇拌炒到半熟。 (可加一點水)
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4加入花枝.蝦仁.小卷翻炒，再放入青醬拌炒至熟。
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5煮滾一鍋水加點鹽巴，放入義大利麵煮到8分熟撈起，將義麵放入鍋中拌炒。
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6再加入起司片和少許白胡椒.鹽調味，稍微收乾醬汁盛盤，就可以開動囉!
小撇步
製作青醬的堅果也可改用松子或夏威夷豆，增添不同風味。
喜歡味道更濃郁的人可增加起司粉的分量。