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製作新鮮青醬: 將所有的食材用果汁機打成漿,裝在容器中備用。
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準備工作: 洋蔥切成碎片.其他蔬菜切片。 海鮮類切小塊,蝦仁表層抹一點鹽巴。
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先熱鍋加點油,用蒜頭炒香洋蔥碎,再放入紅椒.黃椒和蘑菇拌炒到半熟。
(可加一點水)
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加入花枝.蝦仁.小卷翻炒,再放入青醬拌炒至熟。
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煮滾一鍋水加點鹽巴,放入義大利麵煮到8分熟撈起,將義麵放入鍋中拌炒。
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再加入起司片和少許白胡椒.鹽調味,稍微收乾醬汁盛盤,就可以開動囉!
小撇步
製作青醬的堅果也可改用松子或夏威夷豆,增添不同風味。
喜歡味道更濃郁的人可增加起司粉的分量。