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甜甜蜜汁與嫩嫩的魚塊，這是女兒的最愛!
![先將於片用[醃料]抓捏一下，黏裹入地瓜粉，放入熱油鍋炸至金黃撈起瀝油](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F93216%2F8a49653b9317456d.jpg&width=800)
先將於片用醃料抓捏一下，黏裹入地瓜粉，放入熱油鍋炸至金黃撈起瀝油
用1大匙熱油，將砂糖滾煮到微微變黃白色，再倒入太白粉水，此時會結塊再用筷子慢慢攪拌至均勻融化，然後倒入醬油膏攪拌滾煮一下
此時即可放入魚塊入鍋中稍微翻攪一下讓醬汁裹上魚塊即可起鍋
灑些芝麻就大功告成囉!
小撇步
砂糖經過油高溫煸才能有焦香味散出，再加入水分後會馬上結成塊，只要再慢慢攪拌滾煮就可以將糖塊融掉..
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