巷弄美食古早味米粉湯
描述
這道米粉湯是我一直吵著要媽媽教我的料理，因為本來就喜歡吃，而且自從上次回家吃過一次媽媽煮的，就覺得這真是我目前吃過最好吃的米粉湯了。所以就算是這種大悶熱天，還是盧著要媽媽下次一定要教我，湯汁香濃，米粉也煮得入味，撒上些香菜及胡椒或辣椒醬，真的是再美味不過的巷弄美食了。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
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1000 ml
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1 匙
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1 匙
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1/2 包
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1000 ml
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2 大匙
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3 條
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1 條
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1 條
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1 匙
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1 匙
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1 把
步驟
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將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
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熱鍋後倒入適量的水煮滾。
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於鍋中撒上少許橄欖油及鹽巴，放入米粉燙煮約5~6分鐘後取出並瀝乾備用。
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將燙過的米粉及事先用雞骨熬好的高湯一起放入鍋中煮滾。
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加入油蔥酥帶出香味。
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中小火將湯汁煮滾。
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放入滷大腸/五花肉以及小卷一起煮熟入味，並撒上少許鹽巴及雞粉調味。
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最後再撒上些胡椒粉跟辣醬，真的美味又豐富。
小撇步
真的很愛媽媽煮的米粉湯，用雞骨熬出的湯頭，非常香濃好喝❤
配料就隨個人喜好，有時也會加上油豆腐，吸湯汁又好吃，不喜歡香菜就換成芹菜，這是我吃過最好吃的米粉湯，分享給大家。
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/347110529
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