紅燒牛肉湯
簡單煮成一鍋，可淋飯成紅燒牛肉飯，也可拌入水煮過後的麵條中，就跟外頭巷口賣的紅燒牛肉麵一樣美味喔！
今晚的餐桌已經決定好了嗎？別考慮了，開始備料吧！
份量
4
人份
食材
-
備料 1.牛肋條切塊狀，可稍微川燙微變色，撈起備用(川燙可略) 2.牛蕃茄畫刀後，入水鍋川燙去皮，剝掉外皮，切塊備用 3.蒜頭去皮拍碎備用，辣椒如果怕辣，可去掉辣椒籽，兩者與薑片放置備用 4.洋蔥切塊狀備用 5.紅蘿蔔與白蘿蔔去皮切塊狀備用 6.青蔥洗淨切段備用
-
熱鍋，倒入些許炒菜油，將爆香用的蒜頭、薑片、辣椒，炒出香氣
-
倒入切塊的洋蔥拌炒至洋蔥微軟透明
-
放入牛肉塊，拌炒均勻
-
倒入辣豆瓣醬跟沙茶醬，拌炒均勻 (如太乾拌炒不動，可放入些許水量)
-
加入味霖，拌炒均勻
-
倒入清醬油跟米酒，拌炒均勻
-
倒入蕃茄跟蔥段，拌炒均勻
-
炒熟所有食材，加入淹過食材的水量
-
放入蘿蔔，蓋上鍋蓋，悶煮30-50分鐘，中途如水份過少，可再加入適當的水量
-
完成，起鍋上桌
-
加入麵條，變成紅燒牛肉麵，敲好吃
