百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Mirai Lin
9 食譜 8 粉絲

紅燒牛肉湯

紅燒牛肉湯

描述

簡單煮成一鍋,可淋飯成紅燒牛肉飯,也可拌入水煮過後的麵條中,就跟外頭巷口賣的紅燒牛肉麵一樣美味喔!

今晚的餐桌已經決定好了嗎?別考慮了,開始備料吧!

165 說讚

份量

4 人份

食材

調味料
主食材
爆香

步驟

  • 備料
1.牛肋條切塊狀,可稍微川燙微變色,撈起備用(川燙可略)
2.牛蕃茄畫刀後,入水鍋川燙去皮,剝掉外皮,切塊備用
3.蒜頭去皮拍碎備用,辣椒如果怕辣,可去掉辣椒籽,兩者與薑片放置備用
4.洋蔥切塊狀備用
5.紅蘿蔔與白蘿蔔去皮切塊狀備用
6.青蔥洗淨切段備用

    備料 1.牛肋條切塊狀,可稍微川燙微變色,撈起備用(川燙可略) 2.牛蕃茄畫刀後,入水鍋川燙去皮,剝掉外皮,切塊備用 3.頭去皮拍碎備用,辣椒如果怕辣,可去掉辣椒籽,兩者與片放置備用 4.洋蔥切塊狀備用 5.紅蘿蔔白蘿蔔去皮切塊狀備用 6.青洗淨切段備用

  • 熱鍋,倒入些許炒菜油,將爆香用的蒜頭、薑片、辣椒,炒出香氣

    熱鍋,倒入些許炒菜油,將爆香用的頭、片、辣椒,炒出香氣

  • 倒入切塊的洋蔥拌炒至洋蔥微軟透明

    倒入切塊的洋蔥拌炒至洋蔥微軟透明

  • 放入牛肉塊,拌炒均勻

    放入牛肉塊,拌炒均勻

  • 倒入辣豆瓣醬跟沙茶醬,拌炒均勻
(如太乾拌炒不動,可放入些許水量)

    倒入辣豆瓣醬跟沙茶醬,拌炒均勻 (如太乾拌炒不動,可放入些許水量)

  • 加入味霖,拌炒均勻

    加入味霖,拌炒均勻

  • 倒入清醬油跟米酒,拌炒均勻

    倒入清醬油跟米酒,拌炒均勻

  • 倒入蕃茄跟蔥段,拌炒均勻

    倒入蕃茄跟段,拌炒均勻

  • 炒熟所有食材,加入淹過食材的水量

    炒熟所有食材,加入淹過食材的水量

  • 放入蘿蔔,蓋上鍋蓋,悶煮30-50分鐘,中途如水份過少,可再加入適當的水量

    放入蘿蔔,蓋上鍋蓋,悶煮30-50分鐘,中途如水份過少,可再加入適當的水量

  • 完成,起鍋上桌

    完成,起鍋上桌

  • 加入麵條,變成紅燒牛肉麵,敲好吃

    加入麵條,變成紅燒牛肉麵,敲好吃

1.1 萬 瀏覽
avatar
Mirai Lin 9 食譜 8 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 番茄炒蛋 小黃瓜 低脂高蛋白 金針菇 白菜滷 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 雞湯 瓜仔肉 湯麵 菠菜 酸辣湯 娃娃菜 糖葫蘆 打拋豬 馬鈴薯 高麗菜 糖醋排骨 家常菜 鮭魚 馬鈴薯燉肉 番茄 地瓜 四季豆 茄子 雞肉 南瓜 餅乾 雞胸肉 台式泡菜 花椰菜 豆腐 雞蛋豆腐 櫛瓜 滷肉 早餐 蒸蛋 竹筍 高麗菜飯 杏鮑菇 三杯雞 粽子 排骨 炒飯 義大利麵 炒麵