滷味

靖潔的日常烹調😋
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食材

500g
2片
5片
1條
2瓣
1條
3-5根
2小匙
分組1
3/4米杯
醃過食材的量
2匙

步驟

  • 豬瘦肉切塊,鍋裡放2小匙油煎香豬瘦肉,放入蔥段、蒜頭、辣椒一起煸香。

    豬瘦肉切塊,鍋裡放2小匙油煎香豬瘦肉,放入蔥段、蒜頭、辣椒一起煸香。

  • 豬肉表面變色白、微金黃色時,放入切塊的紅蘿蔔一起拌炒一下。

    豬肉表面變色白、微金黃色時,放入切塊的紅蘿蔔一起拌炒一下。

  • 加入3/4杯的醬油,煮到稍微滾。

    加入3/4杯的醬油,煮到稍微滾。

  • 放入豆乾、蘭花乾、海帶,加水至淹過食材的量,煮滾後轉小火續滾越15分鐘即可。期間要稍微翻動一下食材讓它均勻泡到滷汁。

    放入豆乾、蘭花乾、海帶,加水至淹過食材的量,煮滾後轉小火續滾越15分鐘即可。期間要稍微翻動一下食材讓它均勻泡到滷汁。

  • 放涼更入味😋

    放涼更入味😋

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