豆漿茶碗蒸

豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品。豆漿被譽為”植物性牛奶”，豆漿蛋白質中的氨基酸成分比較接近完全蛋白質，屬於優質蛋白質；豆漿具有降低人體膽固醇、防治高血壓…等還具增加免疫力。
在一般家庭裡，蒸蛋是很常料理的一道菜，可是有不少人會問，如何才能蒸出又滑又水水嫩嫩的蛋？問題在於蒸氣回流及溫度的掌控，過濾也是很重要，把沒有辦法打散的蛋液或泡泡過濾掉，自然蛋液就滑嫩多了。