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樂樂媽咪
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抹茶紅豆舒芙蕾

抹茶紅豆舒芙蕾

描述

綿密的舒芙蕾,配上鮮奶油入口即化。

59 說讚

食材

蛋黃糊
蛋白糊
鮮奶油

步驟

  • 將蛋黃及砂糖攪勻,牛奶及植物油拌勻加入攪拌,再加入低筋麵粉及抹茶粉輕拌均,再加入鹽及香草精拌勻。

  • 蛋白大泡後檸檬加入及1/3的糖,糖分三次加入,打到奶泡呈現倒三角形。

  • 將步驟2的1/3加入步驟1拌勻,再將拌勻的步驟1倒入剩下的蛋白霜,切拌方式輕拌均。

  • 平底鍋小火加熱約1分鐘,刷上薄薄的油或是奶油,用湯匙舀入直徑約6-7公分的麵糊,倒入一些水蓋上鍋蓋,煎1分鐘開鍋蓋翻面蓋鍋蓋煎1分鐘完成。

  • 動物性鮮奶油加入香草精打到發泡,呈現倒三角形。

  • 特調抹茶汁淋上抹茶舒芙蕾淋上鮮奶油,擺上紅豆及喜歡的水果,灑上糖粉完成。

    特調抹茶汁淋上抹茶舒芙蕾淋上鮮奶油,擺上紅豆及喜歡的水果,灑上糖粉完成。

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樂樂媽咪 75 食譜 409 粉絲

做甜點對於樂樂媽咪來說是一件舒壓的事,看著家人吃著甜點開心的模樣是一件幸福的事。 簡單在家就可以做的料理食譜🩷跟著樂樂媽咪一起動手試試看吧☺️

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