蕃茄雞肉義大利麵

蕃茄雞肉義大利麵

新手廚房🥣

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義大利麵算是我料理路上的啟蒙，只要食材新鮮，怎麼煮都好吃。這次初嘗試蕃茄口味，獲得小女兒的青睞，吃到碗底朝天直說還要。而寬扁麵也是第一次煮的麵款，帶有嚼勁的口感，我也很喜歡！

食材

無骨雞腿排

1.5片

蘆筍

約15根

義大利麵

2.5份

牛蕃茄

1顆

番茄糊

半罐

蒜末

適量

洋蔥絲

適量

鹽巴

適量

義式香料粉

適量

橄欖油

適量

1。雞肉切丁加入適量橄欖油、鹽、義式香料粉拌勻後靜置30分鐘備用。 2。切洋蔥絲、蒜末、番茄丁、蘆筍切段
煮麵。煮一鍋熱水，麵放入後依包裝指示時間再少2分鐘計時。 Ps. 一束麵直徑約10圓硬幣大小為1人份，我習慣以食指指尖碰觸大拇指第一節指節與虎口之間1/2處測量。
雞丁與蒜末一起下油鍋炒。
炒到肉約8分熟，放入洋蔥。
炒到洋蔥變軟。
放入蘆筍、番茄丁拌炒。
依喜好的稠度，加入適量的番茄糊、煮麵水（因為麵條還要悶煮2分鐘，還是要有一點湯汁才不會太乾）。依喜好調整口味，我有加一匙砂糖提味。
加入麵條拌勻，蓋鍋蓋悶2分鐘即可。