蕃茄雞肉義大利麵

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義大利麵算是我料理路上的啟蒙,只要食材新鮮,怎麼煮都好吃。這次初嘗試蕃茄口味,獲得小女兒的青睞,吃到碗底朝天直說還要。而寬扁麵也是第一次煮的麵款,帶有嚼勁的口感,我也很喜歡!

食材

約15根
2.5份
1顆
半罐
適量
適量
適量
適量
  • 1。雞肉切丁加入適量橄欖油、鹽、義式香
      料粉拌勻後靜置30分鐘備用。
2。切洋蔥絲、蒜末、番茄丁、蘆筍切段

    1。雞肉切丁加入適量橄欖油、鹽、義式香 料粉拌勻後靜置30分鐘備用。 2。切洋蔥絲、蒜末、番茄丁、蘆筍切段

  • 煮麵。
煮一鍋熱水,麵放入後依包裝指示時間再少2分鐘計時。
Ps. 一束麵直徑約10圓硬幣大小為1人份,我習慣以食指指尖碰觸大拇指第一節指節與虎口之間1/2處測量。

    煮麵。 煮一鍋熱水,麵放入後依包裝指示時間再少2分鐘計時。 Ps. 一束麵直徑約10圓硬幣大小為1人份,我習慣以食指指尖碰觸大拇指第一節指節與虎口之間1/2處測量。

  • 雞丁與蒜末一起下油鍋炒。

    雞丁與蒜末一起下油鍋炒。

  • 炒到肉約8分熟,放入洋蔥。

    炒到肉約8分熟,放入洋蔥。

  • 炒到洋蔥變軟。

    炒到洋蔥變軟。

  • 放入蘆筍、番茄丁拌炒。

    放入蘆筍、番茄丁拌炒。

  • 依喜好的稠度,加入適量的番茄糊、煮麵水(因為麵條還要悶煮2分鐘,還是要有一點湯汁才不會太乾)。
依喜好調整口味,我有加一匙砂糖提味。

    依喜好的稠度,加入適量的番茄糊、煮麵水(因為麵條還要悶煮2分鐘,還是要有一點湯汁才不會太乾)。 依喜好調整口味,我有加一匙砂糖提味。

  • 加入麵條拌勻,蓋鍋蓋悶2分鐘即可。

    加入麵條拌勻,蓋鍋蓋悶2分鐘即可。

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留言

共 3 則
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  • 李宜臻

    李宜臻

    請問這是幾人份的食譜~?

    我們家是兩個大人兩個小孩吃,大約是三個大人的量。

  • 容容

    容容

    請問那是什麼樣的麵條?看起來好好吃喔!

    是寬扁麵喔,我覺得很好吃,是我的最愛,我們家的人偏好寬扁麵或細扁麵,口感比細圓麵好吃。

  • 請問蛤蜊應該何階段時加入隊伍最好...

    本來沒有要加蛤蠣,剛好最後麵條放入要悶時想到家裡有,就順便丟了五六顆進去蓋鍋蓋悶煮了🤣

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