馬鈴薯蛋沙拉 備料簡單方便,可當早餐或午後點心。

馬鈴薯蛋沙拉


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備料簡單方便,可當早餐或午後點心。

份量
3 人份
時間
45 分鐘
  • 1
    所需食材洗淨備用。
  • 2
    將小黃瓜去頭尾切小塊,放入塑膠袋裡,加一匙鹽,袋口綁緊後搖晃1分鐘,放進冰箱冷藏靜置出水備用。
  • 3
    紅蘿蔔削皮切小塊,放入內鍋。
  • 4
    馬鈴薯削皮切片備用。 (馬鈴薯在空氣中放太久會變黑,所以在備料時,可放入水中,以防止變色。)
  • 5
    內鍋依序放入紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍、雞蛋。外鍋放1杯半的水。蒸熟食材。
  • 6
    將蒸熟的馬鈴薯壓成薯泥,與紅蘿蔔、玉米筍、小黃瓜均勻攪拌,再加入1匙鹽調味。再加入沙拉醬拌勻。
  • 7
    加入少許黑胡椒粒,放冰箱冷藏就完成囉。
  • 8
    小朋友的午後點心。
小撇步

⚠️
小黃瓜去頭去尾,加鹽出水,去除苦味。
⚠️
馬鈴薯切片蒸,方便蒸好後用湯匙和叉子壓成薯泥。
👨🏻‍🍳
雞蛋可用沾濕的廚房紙包住,放入內鍋ㄧ起蒸熟。
👨🏻‍🍳
黑胡椒粒可加可不加(小朋友要吃的話)

2018/07/11 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問放冰箱可以保存多久呢?

a year ago
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作者回應

因為有沙拉醬放久容易壞,我們是當天或隔天早上就會吃完,給您參考。謝謝。

a year ago

大家都在查

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