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馬鈴薯蛋沙拉

馬鈴薯蛋沙拉

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描述

備料簡單方便，可當早餐或午後點心。

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

鹽

1匙
沙拉醬

2包
黑胡椒

適量

步驟

所需食材洗淨備用。
將小黃瓜去頭尾切小塊，放入塑膠袋裡，加一匙鹽，袋口綁緊後搖晃1分鐘，放進冰箱冷藏靜置出水備用。
紅蘿蔔削皮切小塊，放入內鍋。
馬鈴薯削皮切片備用。（馬鈴薯在空氣中放太久會變黑，所以在備料時，可放入水中，以防止變色。）
內鍋依序放入紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍、雞蛋。外鍋放1杯半的水。蒸熟食材。
將蒸熟的馬鈴薯壓成薯泥，與紅蘿蔔、玉米筍、小黃瓜均勻攪拌，再加入1匙鹽調味。再加入沙拉醬拌勻。
加入少許黑胡椒粒，放冰箱冷藏就完成囉。
小朋友的午後點心。

小撇步

⚠️
小黃瓜去頭去尾，加鹽出水，去除苦味。
⚠️
馬鈴薯切片蒸，方便蒸好後用湯匙和叉子壓成薯泥。
👨🏻‍🍳
雞蛋可用沾濕的廚房紙包住，放入內鍋ㄧ起蒸熟。
👨🏻‍🍳
黑胡椒粒可加可不加（小朋友要吃的話）

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2018/07/11 發表

地球人 33 食譜 302 粉絲

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有 2 個一起做

劉美美
加入蘋果更爽口
作者已回覆

馬鈴薯蛋沙拉：Casper Yang 一起做

Casper Yang
感謝分享
作者已回覆

留言

共 1 則

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小希媽
請問放冰箱可以保存多久呢？
5 years ago
作者地球人
因為有沙拉醬放久容易壞，我們是當天或隔天早上就會吃完，給您參考。謝謝。
5 years ago