馬鈴薯蛋沙拉

地球人
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描述

備料簡單方便,可當早餐或午後點心。

份量

3 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 所需食材洗淨備用。

    所需食材洗淨備用。

  • 將小黃瓜去頭尾切小塊,放入塑膠袋裡,加一匙鹽,袋口綁緊後搖晃1分鐘,放進冰箱冷藏靜置出水備用。

    將小黃瓜去頭尾切小塊,放入塑膠袋裡,加一匙鹽,袋口綁緊後搖晃1分鐘,放進冰箱冷藏靜置出水備用。

  • 紅蘿蔔削皮切小塊,放入內鍋。

    紅蘿蔔削皮切小塊,放入內鍋。

  • 馬鈴薯削皮切片備用。
(馬鈴薯在空氣中放太久會變黑,所以在備料時,可放入水中,以防止變色。)

    馬鈴薯削皮切片備用。 (馬鈴薯在空氣中放太久會變黑,所以在備料時,可放入水中,以防止變色。)

  • 內鍋依序放入紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍、雞蛋。外鍋放1杯半的水。蒸熟食材。

    內鍋依序放入紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍、雞蛋。外鍋放1杯半的水。蒸熟食材。

  • 將蒸熟的馬鈴薯壓成薯泥,與紅蘿蔔、玉米筍、小黃瓜均勻攪拌,再加入1匙鹽調味。再加入沙拉醬拌勻。

    將蒸熟的馬鈴薯壓成薯泥,與紅蘿蔔、玉米筍、小黃瓜均勻攪拌,再加入1匙鹽調味。再加入沙拉醬拌勻。

  • 加入少許黑胡椒粒,放冰箱冷藏就完成囉。

    加入少許黑胡椒粒,放冰箱冷藏就完成囉。

  • 小朋友的午後點心。

    小朋友的午後點心。

小撇步

⚠️
小黃瓜去頭去尾,加鹽出水,去除苦味。
⚠️
馬鈴薯切片蒸,方便蒸好後用湯匙和叉子壓成薯泥。
👨🏻‍🍳
雞蛋可用沾濕的廚房紙包住,放入內鍋ㄧ起蒸熟。
👨🏻‍🍳
黑胡椒粒可加可不加(小朋友要吃的話)

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留言

共 1 則
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  • 小希媽
    小希媽

    請問放冰箱可以保存多久呢?

    因為有沙拉醬放久容易壞,我們是當天或隔天早上就會吃完,給您參考。謝謝。

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