泰式炒麵 phad thai


Chenwei Huang
3 食譜 4 粉絲
限12字

使用泰國的藍象餐廳 Blue elephant - phad Thai cooking set.

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

140g
2根
隨意
2顆
1/3顆
4朵
3顆
1/2顆
  • 先把要炒的料(洋菇或是雞肉或是蝦子)先拿鹽水和胡椒粉浸泡。

    先把要炒的料(洋菇或是雞肉或是蝦子)先拿鹽水和胡椒粉浸泡。

  • 先拿碎香菇爆香,再拿洋蔥和剛剛的洋菇一起炒。熟了之後放在鍋的一邊,一邊開始炒雞蛋。然後轉小火

    先拿碎香菇爆香,再拿洋蔥和剛剛的洋菇一起炒。熟了之後放在鍋的一邊,一邊開始炒雞蛋。然後轉小火

  • 放入切片的素丸子

    放入切片的素丸子

  • 把寬米粉熱滾大約5分鐘,不要煮太久,然後撈起來。

    把寬米粉熱滾大約5分鐘,不要煮太久,然後撈起來。

  • 把麵撈起來放入松露油。(這一步看每個人適合什麼油,橄欖油也可以)

    把麵撈起來放入松露油。(這一步看每個人適合什麼油,橄欖油也可以)

  • 接下來把料和麵炒一炒此時加蔥,再淋上泰式醬,花生,辣椒粉。

    接下來把料和麵炒一炒此時加蔥,再淋上泰式醬,花生,辣椒粉。

  • 完成之後淋上檸檬啦!

    完成之後淋上檸檬啦!

小撇步

我的麵煮太久,所已有點軟,建議煮2分鐘就好。

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