白醬義大利麵佐水波蛋😳 白醬義大利麵濃郁的奶香充滿口中,清爽的蔬菜和半熟的水波蛋完美的結合,原來幸福料理可以這麼簡單,快速烹調享受美好時光😘

白醬義大利麵佐水波蛋😳


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白醬義大利麵濃郁的奶香充滿口中,清爽的蔬菜和半熟的水波蛋完美的結合,原來幸福料理可以這麼簡單,快速烹調享受美好時光😘

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
兩束
兩大塊切丁
一顆切丁
兩條切細條
兩顆
一株
一小盒約8根
醃雞胸肉
少許
少許
一平匙
一顆
白醬
400g
100g
  • 1
    將洋蔥切成小丁狀,杏鮑菇切成細條狀(備用)
  • 2
    雞胸肉切大塊丁狀,開始醃雞胸肉,將雞胸肉放入袋子中,加入米酒、一匙鹽、粗胡椒粒、蛋黃一顆,束口放冰箱備用
  • 3
    水裡加點鹽,水煮花椰菜和玉米筍,滾個5分鐘瀝乾(備用)
  • 4
    水滾後水中加點鹽、油,將義大利麵放入鍋內,包裝袋寫幾分鐘就煮幾分鐘,我這包兩人份義大利麵要煮12分鐘~煮好瀝乾備用 ✨誠摯建議,煮義大利麵鍋子要大一點,不要太小,因為義大利麵會吸水,鍋子太小麵沒辦法舒展開會結鍋底!
  • 5
    將煮麵水倒掉,重新放水加鹽,水滾後轉小火煮水波蛋,一定要小火,因為火太大蛋會不能凝的漂亮,如果怕不好凝固,可以在水中加一點醋!煮好瀝乾備用
  • 6
    鍋中加點油,先把洋蔥和杏鮑菇放入鍋中炒香炒軟,再撥至一旁,加入雞胸肉,煎至表面金黃
  • 7
    將鍋中食材拌勻
  • 8
    白醬分成兩次加入,先加入200g白醬➕200g的水
  • 9
    加入燙熟的義大利麵,再倒入第二次200g的醬➕200g的水,等醬滾
  • 10
    放入燙好的花椰菜和玉米筍和100g牛奶,稍微拌一下~
  • 11
    全部的食材都吸附濃郁的白醬,即可起鍋擺盤~
  • 12
    登登✨最上面放上水波蛋完成😍 ☺️麵條都吸滿白醬的奶香和起士香
小撇步

✨白醬也可以自己炒,低筋麵粉加上起士粉加水,之所以買現成是因為現成的醬內含許多起士,如果單買起士和麵粉回家煮會很貴有沒有多種起士在內的現成醬濃郁,所以才會買現成的醬~

✨義大利麵和醬在*聯都買得到,可是要注意的是一包兩人份的義大利麵,煮起來的量應該有三人份,一個人建議可放1/3包~

2018/07/10 發表 3,489 瀏覽
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