韭菜魚餃 颱風天要來之前趕著收摘蔬菜,好友送來很多的韭菜! 這次想拿來做水餃餡料,沒豬絞肉,利用家裡冰箱現有的一些食材料理。就這樣有了韭菜魚漿的組合!

韭菜魚餃


陸蓮兒
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颱風天要來之前趕著收摘蔬菜,好友送來很多的韭菜!
這次想拿來做水餃餡料,沒豬絞肉,利用家裡冰箱現有的一些食材料理。就這樣有了韭菜魚漿的組合!

食材
南瓜麵皮
3.5杯
1杯
1小匙
餡料
1大把
300公克
1顆
10朵
少許
少許
1大匙
適量
1大匙
  • 1
    中筋麵粉,因為這次的南瓜泥水份非常的多,所以比平常多了半杯麵粉。
  • 2
    南瓜泥
  • 3
    搓揉成糰後桿平灑上手粉(中筋麵粉),三折後再灑上手粉。袋子裝起來醒麵糰。我是昨天做的醒2小時以上。冰箱冷藏,今天退冰直接拿來用。
  • 4
    乾香菇泡水軟後,切小碎丁。冰箱剩餘少許彩椒搭配顏色用。韭菜切小丁。 餡料所有食材加在一起拌均勻即可。
  • 5
    拌勻後冰冷藏備用。
  • 6
    麵糰桿平,捲成圓柱長條。
  • 7
    切劑子。
  • 8
    桿圓平,包餡料。
  • 9
    包成水餃樣。
  • 10
    等著下鍋囉!
  • 11
    我家的是湯餃!
2018/07/10 發表 845 瀏覽
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