👩‍🍳簡易豐富茶碗蒸❤️ 超級簡單做出自己的茶碗蒸❤️ 💥超詳細步驟解說💥

👩‍🍳簡易豐富茶碗蒸❤️


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超級簡單做出自己的茶碗蒸❤️
💥超詳細步驟解說💥

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
可替換
玉米
1匙/杯
杏鮑菇
半支
雞胸肉
適量
蔥
一點
必須
蛋
2顆
æ°´
文中提及
é¹½
一小匙
  • 1
    將雞胸肉和杏鮑菇切到適中的大小 並連著玉米放入碗中
  • 2
    將蛋打入另一個碗中 雞蛋和水的完美比例為1:2 因為這份量不好抓 因此! ⚠️留下一半的蛋殼,並裝水4次,倒入碗中⚠️ (1顆雞蛋=4次半顆蛋殼的水)
  • 3
    因為我打了2顆蛋,所以是8次半顆蛋殼的水喔~
  • 4
    將蛋液與水攪拌均勻
  • 5
    利用濾網過濾,留下來的泡沫和黏液就丟掉囉
  • 6
    可以過濾兩次,這樣茶碗蒸口感會更細膩喔~
  • 7
    將處理好的蛋液倒入容器中,並加一小匙的鹽 (一杯的料爆滿了啦🤣)
  • 8
    可以用叉子將過大的泡泡戳破,這樣蒸好後表面會更平順喔!
  • 9
    接下來就把他們放入電鍋嘍! 倒入約1.5杯的量米杯水,並在蒸蛋的碗上面放一個小盤子 ⚠️在電鍋上面放上1支筷子,讓空氣可以進去,避免蒸蛋過熟⚠️ ⚠️小盤子可避免電鍋的水流入蒸蛋的碗,影響比例喔⚠️
  • 10
    再來等電鍋跳起來就可以享用嘍❤️
小撇步

1.記得要留下半顆蛋殼
2.蒸的時候一定要在碗上面放上盤子,絕對不能讓電鍋對流的水流入喔!

2018/07/09 發表 5,251 瀏覽
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討論共 2 則

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好👌🏻謝謝

2 months ago
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請問沒電鍋能用平底鍋用嗎?

2 months ago
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作者回應

可以用大鍋子裡面盛水,隔個網後上面放茶碗蒸,再蓋上鍋蓋開始加熱就可以了喔!(有點像隔水加熱)(旁邊記得放筷子讓空氣流通喔😉)
謝謝!

2 months ago