👩‍🍳簡易豐富茶碗蒸❤️

雅
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描述

超級簡單做出自己的茶碗蒸❤️
💥超詳細步驟解說💥

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

可替換
1匙/杯
半支
適量
一點
必須
2顆
文中提及
一小匙

步驟

  • 將雞胸肉和杏鮑菇切到適中的大小
並連著玉米放入碗中

    將雞胸肉和杏鮑菇切到適中的大小 並連著玉米放入碗中

  • 將蛋打入另一個碗中
雞蛋和水的完美比例為1:2
因為這份量不好抓 因此!
⚠️留下一半的蛋殼,並裝水4次,倒入碗中⚠️
(1顆雞蛋=4次半顆蛋殼的水)

    將蛋打入另一個碗中 雞蛋和水的完美比例為1:2 因為這份量不好抓 因此! ⚠️留下一半的蛋殼,並裝水4次,倒入碗中⚠️ (1顆雞蛋=4次半顆蛋殼的水)

  • 因為我打了2顆蛋,所以是8次半顆蛋殼的水喔~

    因為我打了2顆蛋,所以是8次半顆蛋殼的水喔~

  • 將蛋液與水攪拌均勻

    將蛋液與水攪拌均勻

  • 利用濾網過濾,留下來的泡沫和黏液就丟掉囉

    利用濾網過濾,留下來的泡沫和黏液就丟掉囉

  • 可以過濾兩次,這樣茶碗蒸口感會更細膩喔~

    可以過濾兩次,這樣茶碗蒸口感會更細膩喔~

  • 將處理好的蛋液倒入容器中,並加一小匙的鹽
(一杯的料爆滿了啦🤣)

    將處理好的蛋液倒入容器中,並加一小匙的鹽 (一杯的料爆滿了啦🤣)

  • 可以用叉子將過大的泡泡戳破,這樣蒸好後表面會更平順喔!

    可以用叉子將過大的泡泡戳破,這樣蒸好後表面會更平順喔!

  • 接下來就把他們放入電鍋嘍!
倒入約1.5杯的量米杯水,並在蒸蛋的碗上面放一個小盤子
⚠️在電鍋上面放上1支筷子,讓空氣可以進去,避免蒸蛋過熟⚠️
⚠️小盤子可避免電鍋的水流入蒸蛋的碗,影響比例喔⚠️

    接下來就把他們放入電鍋嘍! 倒入約1.5杯的量米杯水,並在蒸蛋的碗上面放一個小盤子 ⚠️在電鍋上面放上1支筷子,讓空氣可以進去,避免蒸蛋過熟⚠️ ⚠️小盤子可避免電鍋的水流入蒸蛋的碗,影響比例喔⚠️

  • 再來等電鍋跳起來就可以享用嘍❤️

    再來等電鍋跳起來就可以享用嘍❤️

小撇步

1.記得要留下半顆蛋殼
2.蒸的時候一定要在碗上面放上盤子,絕對不能讓電鍋對流的水流入喔!

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留言

共 3 則
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  • Zac Wang
    Zac Wang

    不知道為什麼,我做完變發糕😂

  • 好👌🏻謝謝

  • 請問沒電鍋能用平底鍋用嗎?

    可以用大鍋子裡面盛水,隔個網後上面放茶碗蒸,再蓋上鍋蓋開始加熱就可以了喔!(有點像隔水加熱)(旁邊記得放筷子讓空氣流通喔😉) 謝謝!

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