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芋頭西米露


Chan  Wu
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食材
1斤
6兩
6兩
少許
適量
適量
  • 1
    芋頭切塊蒸熟備用
  • 2
    加入糖水熬煮
  • 3
    鮮奶+芋尼+水小火慢煮化開
  • 4
    熬煮西米露
  • 5
    西米露+糖心芋頭+芋頭牛奶
  • 6
小撇步

準備一鍋大量的水煮滾,比例為10:1,水量一定要多。
煮至呈現半透明,燜5分鐘左右,用餘溫把西谷米燜熟。
把煮好的西谷米撈出,立刻放入冷水中冷卻,保持Q度,濾乾,即可加入甜湯中。

2018/07/06 發表 5,993 瀏覽
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