泰式涼拌花枝(影片)

菜單研究所
73 食譜 1.1 萬 粉絲
份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

1隻
1支
醬汁
2匙
2匙
1顆
1支
  • 將花枝洗淨,去頭,切塊。

    將花枝洗淨,去頭,切塊。

  • 花枝鰭用手撕下,切段。

    花枝鰭用手撕下,切段。

  • 想花枝對切,由花枝內側開始雕花,斜切1/2深度。

    想花枝對切,由花枝內側開始雕花,斜切1/2深度。

  • 雕花完,切成小塊。

    雕花完,切成小塊。

  • 川燙花枝30-40秒。

    川燙花枝30-40秒。

  • 起鍋後泡入冷水。

    起鍋後泡入冷水。

  • 辣椒切開去籽,可以降低辣度。

    辣椒切開去籽,可以降低辣度。

  • 辣椒切絲。

    辣椒切絲。

  • 製作醬汁:醬油、辣椒、檸檬汁、大蒜末。攪拌均勻。

    製作醬汁:醬油、辣椒、檸檬汁、大蒜末。攪拌均勻。

  • 將花枝與小黃瓜片混合。淋上醬汁就完成。

    將花枝與小黃瓜片混合。淋上醬汁就完成。

小撇步

直接看影片https://youtu.be/rAm4_UOOnSA

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