宅廚房 2 食譜 4 粉絲 追蹤 麻婆豆腐 描述 簡單好吃的家常料理,口味都可因人調整 432 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 材料 豆腐 2盒 豬絞肉 200g 醬料 豆瓣醬 2T 醬油 1T 醬油膏 1T 麻辣醬 1T 香料 蔥 5支 薑 3片 蒜頭 5顆 辣椒 選用 其他 太白粉 少許 步驟 鍋中加油,香料切末(辣椒看人加)先中小火爆香 待香料微黃微焦,投入絞肉炒香(中大火) 炒熟後放入豆瓣醬麻辣醬,炒出紅油 加入八分碗水及豆腐,些許醬油醬油膏中火微滾後 (試調味再依需求加入醬料調整) 輕推豆腐浸汁 上蓋轉中小火滾待入味,時間看豆腐入味而定 (快點久點沒差因為基本上算煮好了) 開蓋試口味,最後調整,沒問題加入太白粉水,灑蔥末 上菜! 6,510 瀏覽 2018/07/05 發表