用平底鍋煎出玉子燒

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嘖嘖的料理影片在這:https://bit.ly/2rEGayc
為了追求軟嫩且多汁的口感,玉子燒的水份比例是更高的,稱為出汁蛋卷(だし卷き卵),但水越多也越容易黏鍋,翻摺時失敗率較高,因此我降低了水份比例,用不沾鍋也會比較容易成功唷!網誌參考:http://zezecook.com/2653/chirashizushi/
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