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原緣圓
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情人果 芒果青

情人果  芒果青

描述

酸酸甜甜有碎冰的情人果,那個碎冰的味道很重要~~~

115 說讚 1 留言

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 芒果去皮,切薄片。(注意是否為硬核,如果是,要小心切片)

  • 加入鹽巴抓一下,去除芒果青味,靜置10~15分鐘。

  • 芒果擰乾,放入冰水中抓一抓去除鹽水味道

  • 同步驟3.,再過一次冰水,芒果擰乾備用。

  • 冰糖入鍋小火乾炒一下,加入汽水後熄火。

  • 將鍋裡的汽水倒入擰過冰水備用的芒果,拌一拌,確認冰糖已溶解,放入冷凍庫。

  • 有碎冰的情人果完成囉~

小撇步

1. 青芒果:鹽巴比例約為100:2
2. 芒果:糖:汽水比例約為3:1:7
3. 青芒果要選擇比較生的,比較熟的芒果,它的核已經轉硬,無法直接對剖,切片比較困難,要注意安全。

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留言

共 1 則
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  • Li Sasa
    Li Sasa

    汽水最後才補加進去可以嗎

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