原緣圓 2 食譜 7 粉絲 追蹤 情人果 芒果青 描述 酸酸甜甜有碎冰的情人果,那個碎冰的味道很重要~~~ #素食 #蔬食 115 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 青芒果 660g 汽水 330 c.c. 冰糖 220g 鹽巴 20g 步驟 青芒果去皮,切薄片。(注意是否為硬核,如果是,要小心切片) 加入鹽巴抓一下,去除芒果青味,靜置10~15分鐘。 芒果擰乾,放入冰水中抓一抓去除鹽水味道 同步驟3.,再過一次冰水,芒果擰乾備用。 冰糖入鍋小火乾炒一下,加入汽水後熄火。 將鍋裡的汽水倒入擰過冰水備用的芒果,拌一拌,確認冰糖已溶解,放入冷凍庫。 有碎冰的情人果完成囉~ 小撇步 1. 青芒果:鹽巴比例約為100:2 2. 芒果:糖:汽水比例約為3:1:7 3. 青芒果要選擇比較生的,比較熟的芒果,它的核已經轉硬,無法直接對剖,切片比較困難,要注意安全。 8,744 瀏覽 2018/07/04 發表