情人果 芒果青
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青芒果去皮,切薄片。(注意是否為硬核,如果是,要小心切片)
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加入鹽巴抓一下,去除芒果青味,靜置10~15分鐘。
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芒果擰乾,放入冰水中抓一抓去除鹽水味道
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同步驟3.,再過一次冰水,芒果擰乾備用。
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冰糖入鍋小火乾炒一下,加入汽水後熄火。
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將鍋裡的汽水倒入擰過冰水備用的芒果,拌一拌,確認冰糖已溶解,放入冷凍庫。
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有碎冰的情人果完成囉~
小撇步
1. 青芒果:鹽巴比例約為100:2
2. 芒果:糖:汽水比例約為3:1:7
3. 青芒果要選擇比較生的,比較熟的芒果,它的核已經轉硬,無法直接對剖,切片比較困難,要注意安全。
Li Sasa