午後療癒聖品~有機玫瑰花紅茶凍

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嚐一口,彷彿漫步在玫瑰花海中,沈醉在玫瑰香氛氛圍裡~

酒不醉人人自醉阿,

夏季午後來杯茶凍,最好再帶點花香,一星期的疲憊都被這花香茶香療癒了

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食材

紅茶包 6g
熱水 400g
有機玫瑰瓣 適量
吉利T 22g
冷開水 400g
細砂糖 60g
  • 1將熱水400g煮沸後,將紅茶包及玫瑰花瓣置入,浸泡約5分鐘左右,
  • 2(我用的是玫瑰盒子有機玫瑰花瓣,依個人喜愛的濃度添加ㄡ)
  • 3再浸泡步驟1.的同時,將吉利T 22g, 細砂糖60g, 混合均勻加入冷開水400g 中, 用中小火持續攪拌約5~7分鐘至吉利T融化並離火
  • 4將步驟1.的紅茶包及玫瑰花瓣撈起,並將紅茶液加入步驟3.中,攪拌均勻
  • 5再裝入保羅瓶中,待涼放入冰箱冷藏。
  • 6細砂糖的部分若愛吃甜一點,可適量再增加, 茶凍我喜愛細細品嘗那茶香,不想被甜味掩蓋故甜度並未太高,點到為止提味就好
  • 7吉利T 此配方是1:37 (吉利T 22g:水800g) ,若喜愛較Q彈的口感,亦可斟酌至1:35或1:33
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2012/08/25 發表 6,030 瀏覽

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