韭菜盒子🥙
描述
一大把的韭菜煮菜要分太多次
換個方式做成韭菜盒子
放在冰箱想吃時拿出來稍微加熱就可
這次不自己做麵皮，利用義美蛋餅皮
快速又好吃😋
步驟
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冬粉一把用開水浸泡十分鐘備用
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三顆雞蛋打散，鍋中放入少許的油，油熱下入雞蛋液，用筷子不停的翻炒至小顆粒狀，出鍋放涼備用
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把韭菜切碎，裝入碗中，倒入食用油攪拌均勻，這樣做是防止韭菜與鹽接觸出水
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把泡好的冬粉切成小段，方便食用，加入已經放涼的雞蛋碎，加入一把蝦米增鮮（因為小孩不吃所以我省略），再加入少許蠔油、香油、醬油膏、鹽，攪拌均勻備用
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下油煎蛋餅皮，每片都先煎一面就好
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把煎過的那一面朝上，包入餡料
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先從下向上對摺，再左右對摺，然後包裹住餡料
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起鍋，開小火，餅的封口處朝下，這樣封口就會定型，等到底面微黃，再翻面煎另一面成金黃色
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熱熱吃酥酥脆脆，內餡又好香 冷掉吃也很Q唷
小撇步
此份材料可以做10捲唷
eleanore
河馬太太
