韭菜盒子🥙

娜拉黑白舞廚房⛱
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描述

一大把的韭菜煮菜要分太多次
換個方式做成韭菜盒子
放在冰箱想吃時拿出來稍微加熱就可
這次不自己做麵皮,利用義美蛋餅皮
快速又好吃😋

食材

3顆
1束
適量
適量
適量

步驟

  • 冬粉一把用開水浸泡十分鐘備用

    冬粉一把用開水浸泡十分鐘備用

  • 三顆雞蛋打散,鍋中放入少許的油,油熱下入雞蛋液,用筷子不停的翻炒至小顆粒狀,出鍋放涼備用

    三顆雞蛋打散,鍋中放入少許的油,油熱下入雞蛋液,用筷子不停的翻炒至小顆粒狀,出鍋放涼備用

  • 把韭菜切碎,裝入碗中,倒入食用油攪拌均勻,這樣做是防止韭菜與鹽接觸出水

    把韭菜切碎,裝入碗中,倒入食用油攪拌均勻,這樣做是防止韭菜與鹽接觸出水

  • 把泡好的冬粉切成小段,方便食用,加入已經放涼的雞蛋碎,加入一把蝦米增鮮(因為小孩不吃所以我省略),再加入少許蠔油、香油、醬油膏、鹽,攪拌均勻備用

    把泡好的冬粉切成小段,方便食用,加入已經放涼的雞蛋碎,加入一把蝦米增鮮(因為小孩不吃所以我省略),再加入少許蠔油、香油、醬油膏、鹽,攪拌均勻備用

  • 下油煎蛋餅皮,每片都先煎一面就好

    下油煎蛋餅皮,每片都先煎一面就好

  • 把煎過的那一面朝上,包入餡料

    把煎過的那一面朝上,包入餡料

  • 先從下向上對摺,再左右對摺,然後包裹住餡料

    先從下向上對摺,再左右對摺,然後包裹住餡料

  • 起鍋,開小火,餅的封口處朝下,這樣封口就會定型,等到底面微黃,再翻面煎另一面成金黃色

    起鍋,開小火,餅的封口處朝下,這樣封口就會定型,等到底面微黃,再翻面煎另一面成金黃色

  • 熱熱吃酥酥脆脆,內餡又好香
冷掉吃也很Q唷

    熱熱吃酥酥脆脆,內餡又好香 冷掉吃也很Q唷

小撇步

此份材料可以做10捲唷

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留言

共 1 則
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  • eleanore
    eleanore

    請問第一步驟泡冬粉使用的是熱開水嗎?另想問做好再多加熱能用電鍋嗎?因為家裡沒有微波爐,謝謝!

    對喲!是用熱水泡~ 可以用電鍋只是可能餅皮會變得比較濕軟喔~妳可以用鍋子加熱呀😊我都是用鍋子小火加熱的

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