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山姆大叔的愛妻
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南瓜牛肉丸濃湯🎃

南瓜牛肉丸濃湯🎃

描述

南瓜味甘性溫能增加食慾、補中益氣、消炎止痛、解毒、利尿等功效,對糖尿病患者尤佳。β-胡蘿蔔素含量可是瓜類之冠呢!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

牛肉丸食材
南瓜湯食材

步驟

  • 南瓜切塊、紅蘿蔔切丁蒸熟後搗成泥,喜歡綿密口感的可用果汁機打細。個人喜愛吃得到纖維的口感,所以用飯匙搗碎而已~

    南瓜切塊、紅蘿蔔切丁蒸熟後搗成泥,喜歡綿密口感的可用果汁機打細。個人喜愛吃得到纖維的口感,所以用飯匙搗碎而已~

  • 麵包粉泡水後跟雞蛋、牛絞肉均勻混合。用手甩打攪勻把筋性打出來會更有嚼勁,也較好塑像哦~(打到有點黏黏的就是有筋性了)

    麵包粉泡水後跟雞蛋、牛絞肉均勻混合。用手甩打攪勻把筋性打出來會更有嚼勁,也較好塑像哦~(打到有點黏黏的就是有筋性了)

  • 把牛絞肉捏成一顆一顆的丸子。(表面要整光滑比較美😘)

    把牛絞肉捏成一顆一顆的丸子。(表面要整光滑比較美😘)

  • 鍋子加入少許油,雙面煎定型,加入一點水,蓋上鍋蓋悶兩分鐘讓裡面熟透透!掀開鍋蓋後再把水收乾煎至微焦即可。(鍋蓋要留一點縫讓水蒸發哦~)

    鍋子加入少許油,雙面煎定型,加入一點水,蓋上鍋蓋悶兩分鐘讓裡面熟透透!掀開鍋蓋後再把水收乾煎至微焦即可。(鍋蓋要留一點縫讓水蒸發哦~)

  • 南瓜泥加入水攪勻後,煮至有點冒泡後放入牛肉丸、牛奶,微滾之後熄火加入鹽、黑胡椒調味,完成!

    南瓜泥加入水攪勻後,煮至有點冒泡後放入牛肉丸、牛奶,微滾之後熄火加入鹽、黑胡椒調味,完成!

  • 牛肉丸咬下去很多汁超好吃哦~連不喜歡南瓜的老公都喜歡吃^_^

    牛肉丸咬下去很多汁超好吃哦~連不喜歡南瓜的老公都喜歡吃^_^

小撇步

(1)因牛肉丸、南瓜都已處理到熟,故不需滾太久,以免牛奶產生泡沫影響口感!
(2)喜歡洋蔥的可以切碎加入牛肉丸裡會更好吃!

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