南瓜牛肉丸濃湯🎃 南瓜味甘性溫能增加食慾、補中益氣、消炎止痛、解毒、利尿等功效,對糖尿病患者尤佳。β-胡蘿蔔素含量可是瓜類之冠呢!

南瓜牛肉丸濃湯🎃


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南瓜味甘性溫能增加食慾、補中益氣、消炎止痛、解毒、利尿等功效,對糖尿病患者尤佳。β-胡蘿蔔素含量可是瓜類之冠呢!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
牛肉丸食材
400公克
30公克
1顆
少許
少許
南瓜湯食材
半顆
半根
250 C.C.
400 C.C.
少許
少許
  • 1
    南瓜切塊、紅蘿蔔切丁蒸熟後搗成泥,喜歡綿密口感的可用果汁機打細。個人喜愛吃得到纖維的口感,所以用飯匙搗碎而已~
  • 2
    麵包粉泡水後跟雞蛋、牛絞肉均勻混合。用手甩打攪勻把筋性打出來會更有嚼勁,也較好塑像哦~(打到有點黏黏的就是有筋性了)
  • 3
    把牛絞肉捏成一顆一顆的丸子。(表面要整光滑比較美😘)
  • 4
    鍋子加入少許油,雙面煎定型,加入一點水,蓋上鍋蓋悶兩分鐘讓裡面熟透透!掀開鍋蓋後再把水收乾煎至微焦即可。(鍋蓋要留一點縫讓水蒸發哦~)
  • 5
    南瓜泥加入水攪勻後,煮至有點冒泡後放入牛肉丸、牛奶,微滾之後熄火加入鹽、黑胡椒調味,完成!
  • 6
    牛肉丸咬下去很多汁超好吃哦~連不喜歡南瓜的老公都喜歡吃^_^
小撇步

(1)因牛肉丸、南瓜都已處理到熟,故不需滾太久,以免牛奶產生泡沫影響口感!
(2)喜歡洋蔥的可以切碎加入牛肉丸裡會更好吃!

2018/07/02 發表 8,059 瀏覽
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討論共 1 則

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紅蘿蔔泥加在那
謝謝

8 months ago
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作者回應

一開始就加了喔!可以跟南瓜蒸熟後搗成泥😊

7 months ago

大家都在查

壽喜燒泡麵水果棉花糖洛神花水波爐WMF快力鍋秋葵蜂蜜鮑魚南瓜濃湯3M真空保鮮盒鳳梨酥蛋捲飛利浦IH電子鍋舒肥機壽司素食普格義大利麵醬披薩冰淇淋鑄鐵鍋芒果獅王洗碗精芭樂芋頭虎牌電子鍋火龍果百香果奇異果史雲生雞湯紅豆迷迭香枸杞檸檬Bosch廚師機臭豆腐燒肉土豆滷味奇亞籽便當鳳梨馬卡龍微波爐牛肉麵減肥餐拉麵涼拌小黃瓜早午餐