北汪酒醋醬香煎鯖魚


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這道煎魚只需十分鐘,步驟家常,口味卻不同凡響。
鯖魚無腥味,肉香且刺少,特別適合不太會吐魚刺的人唷。

食材
鯖魚
兩片
薑絲
適量
調味料
米酒
兩匙
黑醋
一匙
醬油
一匙
砂糖
一小匙
  • 1
    熱油,新鮮鯖魚下鍋,以小火煎至兩面呈金黃色。
  • 2
    薑絲直接下鍋爆香,魚無須起鍋。
  • 3
    混合調味料,淋在魚肉上,過一會兒翻面,共燒三十秒即可起鍋。
小撇步

在最後一個步驟中,勿燒到魚肉全乾喔,留點濕潤湯汁最美味。

2012/08/25 發表 8,779 瀏覽
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請問一下
我去市場買ㄉ鯖魚
腥味很腥溜!
我想用小烤箱烤
要如何去腥味啊?
須先醃甚麼醬料嗎?
上次做ㄌ一次失敗~腥味很重@[email protected]~

6 years ago