可可香蕉戚風蛋糕 卡比莉亞 25 食譜 32 粉絲 追蹤 122 說讚 3 跟著做 2 留言 讚 收藏 一根小型香蕉,6吋烤模 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 蛋黃 3顆 香蕉泥 80g 萊姆酒 3g 牛奶或水 12g 糖 10g 可可粉 8g 低筋麵粉 56g 液體油 25g 蛋白糊 糖 30g 蛋白 3顆 檸檬汁 一點點 蛋黃打勻,泛黃後加入油 ,糖,香焦泥,萊姆酒,攪拌後分兩鍋,其中一個可放入可可粉(先用熱水融成膏狀) 開烤箱預熱到180度,蛋白打發後,(接近乾性發泡)將蛋白霜分別混入兩個盆子 兩種顏色麵糊隨意交叉倒入烤模,倒完後摔兩下震出大氣泡,放進烤箱,180度烤30分鐘。 小撇步 倒麵糊時可以大面積,比較不會有氣泡,成色也比較美 2018/07/05 發表 4,375 瀏覽
天使
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作者卡比莉亞