年年有魚紅豆年糕

描述
過年吃年糕,期許來年年年高昇。年糕吃法除了裹麵糊、包餛飩皮下油鍋炸之外,用鬆餅機來夾年糕,少油的作法,少一點油膩的負擔。
食譜設計:蔡黎莉
步驟
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雞蛋加入糖後打到濃稠狀。
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加入鹽、牛奶、過篩後的低筋麵粉、綠茶粉拌勻,靜置10分鐘。
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鬆餅機預熱後,將粉漿倒入後放入一片紅豆年糕,再淋上少許粉漿,烘烤到金黃色即可。
小撇步
若無鬆餅機亦可用平底鍋,取粉漿一大匙拳頭大小畫圓後鋪上紅豆年糕片,用中小火煎到金黃,對折即可。
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過年吃年糕,期許來年年年高昇。年糕吃法除了裹麵糊、包餛飩皮下油鍋炸之外,用鬆餅機來夾年糕,少油的作法,少一點油膩的負擔。
食譜設計:蔡黎莉
雞蛋加入糖後打到濃稠狀。
加入鹽、牛奶、過篩後的低筋麵粉、綠茶粉拌勻,靜置10分鐘。
鬆餅機預熱後,將粉漿倒入後放入一片紅豆年糕,再淋上少許粉漿,烘烤到金黃色即可。
小撇步
若無鬆餅機亦可用平底鍋,取粉漿一大匙拳頭大小畫圓後鋪上紅豆年糕片,用中小火煎到金黃,對折即可。
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