謝慕潔 1 食譜 1 粉絲 追蹤 蔬菜香菇雞湯 41 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 120 分鐘 食材 全雞 1隻 蔥 4根 薑 8片 蒜頭 10顆 洋蔥 1-2顆 乾香菇 10朵 紅蘿蔔 1根 青紅黃椒 各1顆 竹笙(可省略) 五支 調味料 鹽 依個人口味 白胡椒 依個人口味 步驟 先把乾香菇泡一碗水,把食材全部洗淨 全雞-多餘的雜毛拔掉 蔥-切長段 薑-切片 蒜-留整顆不用切不用拍扁 洋蔥-切塊 乾香菇-泡開後香菇水留下,香菇切四等份 紅蘿蔔-切塊(滾刀切更好) 青紅黃椒-切片 竹笙-洗乾淨 把所有的食材分三分之一出來(香菇和竹笙不用),全部塞進雞肚子裡面,再用牙籤把雞肚子皮封起來(可省略,但封起來更好) 把塞好的雞放入深鍋,剩下的食材全部丟進深鍋,把水加滿蓋過所有食材,開大火等水滾,水滾後把雜質撈掉,撈完轉小火蓋上蓋子燜1-1.5小時。 最後要吃的時候,鹽跟白胡椒在隨自己口味加。 原味雞湯就已經超級超級甜了哦 1.4 萬 瀏覽 2018/06/29 發表