蔬菜香菇雞湯

謝慕潔
1 食譜 1 粉絲

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

1隻
4根
8片
10顆
1-2顆
10朵
1根
各1顆
調味料
依個人口味
依個人口味

步驟

  • 先把乾香菇泡一碗水,把食材全部洗淨 全雞-多餘的雜毛拔掉 蔥-切長段 薑-切片 蒜-留整顆不用切不用拍扁 洋蔥-切塊 乾香菇-泡開後香菇水留下,香菇切四等份 紅蘿蔔-切塊(滾刀切更好) 青紅黃椒-切片 竹笙-洗乾淨

  • 把所有的食材分三分之一出來(香菇和竹笙不用),全部塞進雞肚子裡面,再用牙籤把雞肚子皮封起來(可省略,但封起來更好)

  • 把塞好的雞放入深鍋,剩下的食材全部丟進深鍋,把水加滿蓋過所有食材,開大火等水滾,水滾後把雜質撈掉,撈完轉小火蓋上蓋子燜1-1.5小時。 最後要吃的時候,鹽跟白胡椒在隨自己口味加。 原味雞湯就已經超級超級甜了哦

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謝慕潔
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