咖哩雞肉

地球人
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雞肉先煎過,咖哩雞香氣口感加分

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

調味料
  • 雞皮朝下,不放油煎至稍微金黃,翻面煎30秒。(此步驟可讓雞皮與雞肉悶煮時不易分離)

    雞皮朝下,不放油煎至稍微金黃,翻面煎30秒。(此步驟可讓雞皮與雞肉悶煮時不易分離)

  • 起鍋切塊備用。

    起鍋切塊備用。

  • 利用步驟1煎出的雞油炒洋蔥,小火拌炒5分鐘,洋蔥呈現透明狀。

    利用步驟1煎出的雞油炒洋蔥,小火拌炒5分鐘,洋蔥呈現透明狀。

  • 依序加入紅蘿蔔、馬鈴薯、雞肉塊拌炒5分鐘

    依序加入紅蘿蔔、馬鈴薯、雞肉塊拌炒5分鐘

  • 加水至蓋過所有食材。水滾後轉中小火燉煮15~20分鐘。(燉煮期間可掀蓋攪拌一下,以免馬鈴薯黏鍋底燒焦)

    加水至蓋過所有食材。水滾後轉中小火燉煮15~20分鐘。(燉煮期間可掀蓋攪拌一下,以免馬鈴薯黏鍋底燒焦)

  • 燉煮至筷子可穿過馬鈴薯紅蘿蔔後,加入咖喱塊,小火攪拌5分鐘完成。

    燉煮至筷子可穿過馬鈴薯紅蘿蔔後,加入咖喱塊,小火攪拌5分鐘完成。

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留言

共 2 則
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  • 陳涵涵

    陳涵涵

    馬鈴薯跟紅蘿蔔可以先用水另外煮熟嗎

    建議您一起煮可留住食材甜味。謝謝您的留言。

  • 安予萱

    安予萱

    洋蔥可以不要加嗎?或可以只加一點點嗎?因為會過敏 咖哩塊可以用不同牌子嗎?

    洋蔥是甜味,我想您可以用蘋果取代。咖喱塊任何牌子都可以喔。謝謝您的留言。

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