百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
廚房女漢子Rita's
廚房女漢子Rita's
1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

鮮椒燉牛肉

鮮椒燉牛肉

描述

用新鮮胡椒粒與梅林醬油慢燉牛肉，醬汁好吃到讓人想舔盤子！！如果買不到新鮮胡椒則可用乾的胡椒粒代替喔！！
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

195 說讚 1 留言

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 小馬玲薯洗淨；紅蘿蔔去皮切塊；鮮胡椒串用小刷子略微刷洗；洋蔥和蒜頭洗淨；

    小馬玲薯洗淨；紅蘿蔔去皮切塊；鮮胡椒串用小刷子略微刷洗；洋蔥和蒜頭洗淨；

  • 牛肉逆紋切塊；洋蔥切粗絲；蒜香橫向對切；蕃茄切塊。

    牛肉逆紋切塊；洋蔥切粗絲；蒜香橫向對切；蕃茄切塊。

  • 牛肉用少許的鹽和黑胡椒粉抓勻；

    牛肉用少許的鹽和黑胡椒粉抓勻；

  • 燉鍋燒熱，加入少許橄欖油，

    燉鍋燒熱，加入少許橄欖油，

  • 牛肉入鍋煎炒到兩面上色；

    牛肉入鍋煎炒到兩面上色；

  • 放入蒜頭、洋蔥、番茄拌炒出香味；

    放入蒜頭、洋蔥、番茄拌炒出香味；

  • 放入紅蘿蔔與小馬玲薯略炒；

    放入紅蘿蔔與小馬玲薯略炒；

  • 加入2茶匙鹽、梅林醬油、黑胡椒粉適量、糖2茶匙後拌炒均勻；

    加入2茶匙鹽、梅林醬油、黑胡椒粉適量、糖2茶匙後拌炒均勻；

  • 倒入紅酒1杯大火煮滾；

    倒入紅酒1杯大火煮滾；

  • 放入鮮胡椒和月桂葉（預留一串鮮胡椒做擺盤用）；

    放入鮮胡椒和月桂葉（預留一串鮮胡椒做擺盤用）；

  • 加水醃過所有的料，大火煮滾；

    加水醃過所有的料，大火煮滾；

  • 撈除表面雜質後轉小火續滾45分鐘；

    撈除表面雜質後轉小火續滾45分鐘；

  • 蓋鍋蓋關火讓湯汁降溫；

    蓋鍋蓋關火讓湯汁降溫；

  • 再開小火煮滾後，蓋鍋蓋關火等20分鐘讓湯汁降溫；再開小火煮滾，試調味做調整，便可起鍋裝盤囉～

    再開小火煮滾後，蓋鍋蓋關火等20分鐘讓湯汁降溫；再開小火煮滾，試調味做調整，便可起鍋裝盤囉～

7,264 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

限時優惠中，來去逛逛>
德國 SABA 冰溫熱 RO 氣泡飲水機

德國 SABA 冰溫熱 RO 氣泡飲水機

溫控定量 8°C製冷 氣泡水功能

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • Abby Liu
    Abby Liu

    梅林醬油長什麼樣子呢？跟一般醬油有什麼不一樣呢 ^_^

    廚房女漢子Rita's
    作者廚房女漢子Rita's

    梅林辣醬油，又稱喼汁、烏酢、辣醋醬油、英國黑醋或伍斯特醬（Worcestershire sauce），是一種英國調味料，味道酸甜微辣，色澤黑褐。 最早，以及最著名的辣醬油品牌是英國的李派林（Lea & Perrins），於1838年始起發售至今。辣醬油是由藥劑師李（John Wheeley Lea）和派林（William Henry Perrins）在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊製造，因此在英語，此醬汁稱為「伍斯特郡醬汁」（Worcestershire sauce）。 牛牌館常見到喔～

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 櫛瓜 家常菜 涼拌小黃瓜 炒麵 瓜仔肉 義大利麵 粽子 糖葫蘆 早餐 玉米濃湯 蒸蛋 餅乾 香菇雞湯 滷肉 台式泡菜 鮭魚 雞蛋豆腐 豆腐 菠菜 金針菇 低脂高蛋白 雞湯 打拋豬 高麗菜飯 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 雞肉 四季豆 馬鈴薯 湯麵 地瓜 番茄炒蛋 竹筍 麻婆豆腐 糖醋排骨 排骨 白菜滷 娃娃菜 酸辣湯 湯 番茄 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 花椰菜 三杯雞 南瓜 高麗菜 雞胸肉 炒飯