鮮椒燉牛肉 用新鮮胡椒粒與梅林醬油慢燉牛肉,醬汁好吃到讓人想舔盤子!!如果買不到新鮮胡椒則可用乾的胡椒粒代替喔!! 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https://...

鮮椒燉牛肉


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用新鮮胡椒粒與梅林醬油慢燉牛肉,醬汁好吃到讓人想舔盤子!!如果買不到新鮮胡椒則可用乾的胡椒粒代替喔!!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
調味料
適量
適量
2茶匙
1杯
  • 1
    小馬玲薯洗淨;紅蘿蔔去皮切塊;鮮胡椒串用小刷子略微刷洗;洋蔥和蒜頭洗淨;
  • 2
    牛肉逆紋切塊;洋蔥切粗絲;蒜香橫向對切;蕃茄切塊。
  • 3
    牛肉用少許的鹽和黑胡椒粉抓勻;
  • 4
    燉鍋燒熱,加入少許橄欖油,
  • 5
    牛肉入鍋煎炒到兩面上色;
  • 6
    放入蒜頭、洋蔥、番茄拌炒出香味;
  • 7
    放入紅蘿蔔與小馬玲薯略炒;
  • 8
    加入2茶匙鹽、梅林醬油、黑胡椒粉適量、糖2茶匙後拌炒均勻;
  • 9
    倒入紅酒1杯大火煮滾;
  • 10
    放入鮮胡椒和月桂葉(預留一串鮮胡椒做擺盤用);
  • 11
    加水醃過所有的料,大火煮滾;
  • 12
    撈除表面雜質後轉小火續滾45分鐘;
  • 13
    蓋鍋蓋關火讓湯汁降溫;
  • 14
    再開小火煮滾後,蓋鍋蓋關火等20分鐘讓湯汁降溫;再開小火煮滾,試調味做調整,便可起鍋裝盤囉~
2018/06/28 發表 2,466 瀏覽
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討論共 1 則

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梅林醬油長什麼樣子呢?跟一般醬油有什麼不一樣呢 ^_^

a year ago
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作者回應

梅林辣醬油,又稱喼汁、烏酢、辣醋醬油、英國黑醋或伍斯特醬(Worcestershire sauce),是一種英國調味料,味道酸甜微辣,色澤黑褐。
最早,以及最著名的辣醬油品牌是英國的李派林(Lea & Perrins),於1838年始起發售至今。辣醬油是由藥劑師李(John Wheeley Lea)和派林(William Henry Perrins)在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊製造,因此在英語,此醬汁稱為「伍斯特郡醬汁」(Worcestershire sauce)。
牛牌館常見到喔~

a year ago

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