215 食譜 750 粉絲

司康餅

Name: 司康餅 by 里仁好食光
Ingredients: [材料A：] 中筋麵粉 130g; [材料A：] 小蘇打粉 1/4t; [材料B：] 檸檬汁 10ml(2小匙); [材料A：] 砂糖 9g; [材料B：] 豆漿 65ml; [材料C：] 無鹽奶油 40g; [材料A：] 鹽 2g; [材料C：] 手粉(麵粉) 1大匙

描述

司康是英國傳統甜點，這次用小蘇打粉加檸檬汁取代泡打粉做的司康，鬆軟帶點檸檬香氣，配著奶油和果醬一同吃，安心地享受午後愜意時光。

食譜參考：蔡黎莉

15 說讚

食材

材料A：

中筋麵粉

130g
小蘇打粉

1/4t
砂糖

9g
鹽

2g

材料B：

檸檬汁

10ml(2小匙)
豆漿

65ml

材料C：

無鹽奶油

40g
手粉(麵粉)

1大匙

步驟

奶油切碎後放回冷凍庫，將粉類放到冰箱冰鎮30 分鐘。
烤箱預熱到210度，將材料A放入鋼盆攪拌均勻，加入奶油拌合並用湯匙的背面壓碎。
將材料B混合均勻倒入作法2中稍微拌合，不要過度攪拌以免出筋。
將作法3的麵團用桿麵棍壓平，折疊兩三次再桿成2公分厚。
將作法4切割成適當的大小放在烤盤紙上，在表面輕輕塗上一層油脂後放入烤箱下層烤15分鐘即可。

小撇步

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2018/07/13 發表

里仁好食光 215 食譜 750 粉絲

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