芸 13 食譜 52 粉絲 追蹤 白酒蛤蜊義大利麵 描述 有蛤蜊的鮮味加上蔬菜的甜味 是一道味道非常有層次的義大利麵👍 212 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 15 分鐘 食材 主材料 義大利麵 一人份 洋蔥 1/4顆 花椰菜 3-4小朵 甜椒 各1/4顆 蛤蜊 5-8顆 調味 鹽 適量 白酒 15-20cc 步驟 先煮一鍋熱水加一點鹽巴準備煮義大利麵 再來拿一平底鍋加油,先將洋蔥炒至半透明,在加入甜椒、花椰菜和蛤蜊,炒香 再來在平底鍋加入白酒,跟蔬菜和蛤蜊稍微的煮一下,就可以將義大利加入一起拌炒 試個味道,可以加入適量的鹽巴,就可以盛盤囉! 小撇步 ⚠️義大利麵煮至7-8分熟即可! ⚠️如果怕蛤蜊老掉,可以在蛤蜊剛開就先撈起來備用! ⚠️如果沒有白酒的話,可以試試看用米酒😂之前試過⋯只要酒精揮發掉其實沒什麼味道啦!而且因為個人不太愛酒的味道,所以加的不多。如果覺得水份不過,可以另外加入水或者是酒喲! 7,799 瀏覽 2018/06/26 發表