香辣九層塔茄
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茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。
此外,茄子還具有清熱止血,消腫止痛的功效。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
熱量
-
1油要熱到會冒煙，才能下茄子，目的保持茄子是鮮豔的顏色。 -
2超過後加入蒜頭、辣椒爆香。
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3加入少許水，蓋過悶熟。 在適當下醬油膏調鹹味即可等待收汁。
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4收汁後加入九層塔拌炒即完成。
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5超級下飯又開胃的。
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