茄醬鮪魚炒米粉〞純米米粉版做法


梁小蝶
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限12字

完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45973425

酸酸甜甜,口感Q彈~
吃膩一般醬炒口味炒米粉的話,
可以試試這種茄醬調味版唷!
(1人份,約375大卡)

食材

1個
1大匙
150cc
  • 純米米粉用水沖洗濕潤後備用

    純米米粉用水沖洗濕潤後備用

  • 鍋中倒入鮪魚罐頭的油熱鍋,倒入蛋液及鮪魚炒至半熟

    鍋中倒入鮪魚罐頭的油熱鍋,倒入蛋液及鮪魚炒至半熟

  • 加入番茄醬及水拌勻,蓋上鍋蓋以中小火煮至水滾

    加入番茄醬及水拌勻,蓋上鍋蓋以中小火煮至水滾

  • 放入米粉,轉小火悶煮1分鐘軟化後,將米粉拌開,續悶煮約2分鐘

    放入米粉,轉小火悶煮1分鐘軟化後,將米粉拌開,續悶煮約2分鐘

  • 掀蓋後拌炒收汁

    掀蓋後拌炒收汁

小撇步

1.純米米粉不需浸泡,稍微沖水濕潤即可
2.水的用量依個人喜好調整,喜歡濕潤口感可多加一點水,不夠鹹再加鹽調味
3.可依個人喜好再加入番茄、菇類、甜椒等一起拌炒,增加食材豐富度

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