琥珀糖 彩虹 我家的琥珀糖 色素使用


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將彩虹融化,放入琥珀內用糖花凝結。這是我對你的思念與感謝。
(啊…太文青不小心顫抖了一下,還是快來做糖吧。)

份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
35克
1.5公升
2公斤
微量5c.c.內
  • 1
    將寒天條放入1.5公升水浸泡30分後煮融,加入兩公斤糖煮融。 撈去浮沫。 (才看到這邊雙眼就開始失去焦距了嗎?蝦皮有的買~"我家的琥珀糖"哈哈~) 待微涼,夏日約放置室溫三五小時。 再用紅橙黃綠藍紫食用色素水,各色滴在表面,再用筷子插入底部慢慢進行染色。 置入冰箱冷藏成果凍。約兩三小時。
  • 2
    一鍋到底洗一鍋 ~開心~ 從七彩的側面切厚片,放在防沾布等隔墊上,進行切條切塊切絲(?)進行琥珀糖整形手術。(口罩手術刀準備完成嘿嘿嘿。)
  • 3
    整形完畢防沾墊上風乾七八日。控溫控濕度。
  • 4
    這裡是剛做好的樣子,尚未風乾。風乾後外表不亮的~~~要注意喔~
  • 5
    包裝起來的樣子 美 彩虹琥珀。 懶得做就來蝦皮找我聊聊吧~ (推鼻梁,眼鏡不知道放哪邊了我找一下...)
小撇步

不能減糖喔~ 容易失敗。 十天後變成乾果凍不脆會傷心的~

2018/06/22 發表 925 瀏覽
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我家的琥珀糖 蝦皮商店街

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