琥珀糖 彩虹 我家的琥珀糖 色素使用
描述
將彩虹融化，放入琥珀內用糖花凝結。這是我對你的思念與感謝。
(啊…太文青不小心顫抖了一下，還是快來做糖吧。)
份量
10
人份
時間
180
分鐘
步驟
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將寒天條放入1.5公升水浸泡30分後煮融，加入兩公斤糖煮融。 撈去浮沫。 (才看到這邊雙眼就開始失去焦距了嗎?蝦皮有的買~"我家的琥珀糖"哈哈~) 待微涼，夏日約放置室溫三五小時。 再用紅橙黃綠藍紫食用色素水，各色滴在表面，再用筷子插入底部慢慢進行染色。 置入冰箱冷藏成果凍。約兩三小時。
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一鍋到底洗一鍋 ~開心~ 從七彩的側面切厚片，放在防沾布等隔墊上，進行切條切塊切絲(?)進行琥珀糖整形手術。(口罩手術刀準備完成嘿嘿嘿。)
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整形完畢防沾墊上風乾七八日。控溫控濕度。
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這裡是剛做好的樣子，尚未風乾。風乾後外表不亮的~~~要注意喔～
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包裝起來的樣子 美 彩虹琥珀。 懶得做就來蝦皮找我聊聊吧～ (推鼻梁，眼鏡不知道放哪邊了我找一下...)
小撇步
不能減糖喔～ 容易失敗。 十天後變成乾果凍不脆會傷心的~
