五味透抽❤電鍋小廚娘
五味醬是冷盤海鮮的絕配醬料，在台菜餐館的海鮮冷盤，無論是鮮蝦、九孔、花枝等，都會配上五味醬來佐食。酸甜鹹香辣的醬料佐以鮮美海味，是辦桌熱鬧的記憶。在家裡用的番茄醬和醬油膏品質比海港餐廳好，風味自然更加乘♪
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
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![先將[五味醬]調好冷藏備用。（前日先備亦可，但香菜蔥花當天再加才能保持翠綠）](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1先將五味醬調好冷藏備用。（前日先備亦可，但香菜蔥花當天再加才能保持翠綠） -
2透抽處理好，放在蒸盤上米酒、鹽巴和香油，外鍋一杯水預熱五分鐘。
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3放入內鍋蒸五分鐘，取出泡冰塊水降溫，瀝乾後盛盤並佐以五味醬享用。
![先將[五味醬]調好冷藏備用。（前日先備亦可，但香菜蔥花當天再加才能保持翠綠）](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/1249774/38b232598af8fb9b.jpg)
小撇步
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