韓式燒肉冬粉~在地版烤肉冬粉~五分鐘料理


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每週都看著韓國綜藝尹食堂,連續看了數十次煮烤肉冬粉後,覺得再不煮來吃吃實在是不行了。雖然看起來明明是燒肉冬粉,沒有烤哪是烤肉冬粉呢?

去超市買了韓式燒烤肉醬,(醬汁自己來做也行,今天就用現成的!),沒有韓式冬粉,用台式冬粉吧!都用冰箱現成好取得的材料,加上今日採收的長豆,五分鐘煮完,一次吃完兩人份,只有滿足!

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
1把
50g
1~2條
150g
3~4大匙
半條
3顆
  • 1
    冬粉先泡水,下鍋前可以剪半比較好炒開。
  • 2
    長豆切段。肉片若太長可以切短一點,不切也可以,事先剝開比較好炒。 洋蔥切半再切絲。 紅蘿蔔切絲。 還有一點小白菜綠色的葉子切成粗絲,起鍋前再拌入。 上桌可以準備生菜及香菜,今天冰箱裡沒有就自動省略囉!
  • 3
    冷鍋下一大匙油爆香蒜末辣椒。
  • 4
    香氣飄出後下洋叢集胡蘿蔔炒香炒軟。
  • 5
    看見紅蘿蔔軟化後下長豆一起拌炒。
  • 6
    然後放下肉片拌炒一下。
  • 7
    肉片拌開後就加入烤肉醬拌炒到肉幾乎快全熟。
  • 8
    加入泡軟剪成幾段的冬粉再加入半杯水,看情況加水,不要一次加太多。
  • 9
    冬粉熟了加入小白菜葉粗絲拌兩下即可起鍋。
  • 10
    在地版烤肉冬粉來囉!
小撇步

1.韓式冬粉是地瓜或是馬鈴薯澱粉做的,台式冬粉是綠豆澱粉。
快速煮好儘快上桌,台式冬粉也是不會軟爛的。但是一直泡在湯裡就會軟爛了。因此煮完即刻享用是最好的。

2.韓式冬粉不易煮爛,在網路商店或是各大超市買的到,但是價位較台式冬粉略高,大家可以自行前往找找。

2018/06/22 發表 2,847 瀏覽
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