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大蒜迷迭香烤羊排by戀戀家

大蒜迷迭香烤羊排by戀戀家

描述

利用尋常的食材:洋蔥、黑胡椒、鹽、橄欖油,就可以演繹出很棒的羊排風情,羊肩排的肉質鮮嫩,和上一口紅酒,順口生香。學會這道菜,你就有了專屬的情人節風味喔!

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食材

步驟

  • 將迷迭香、頭末、冰糖、黑胡椒橄欖油調勻均勻抹在羊排上,放入冰箱醃一晚入味。

  • 將羊排取出加入鹽放置一會後,將羊排上醃料(迷迭香大等)刮下,醃料備用。

  • 平底鍋倒入橄欖油,將羊排放入平底鍋四面煎金黃後,將羊排放入烤盤。

  • 原鍋放入洋蔥末炒香與剛刮下醃料一同抹在羊排上,烤箱預熱200度烤約20~30分鐘(依羊排厚度斟酌烘烤時間)。

  • 將烤盤取出上頭蓋上鋁箔紙放置約10分鐘後,切片擺盤即完成。

小撇步

我有再加入法式芥茉籽醬當沾料(如圖片),非常好吃

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