紫蘇燒小排

桐花村
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描述

酸酸甜甜紫蘇梅燒小排,經典的客家菜,超級下飯的歐

食材

800克
適量
適量
適量

步驟

  • 將排骨洗淨後用醃料(米酒、醬油、地瓜粉)醃30分鐘備用。

  • 起油鍋,醃漬過的小排中火溫泡至熟(嫩),大火油鍋嗆至酥脆,撈出瀝乾油備用

  • 鍋中保留少許餘油,加入調製過紫蘇梅醬汁跟少許醋,拌入小排翻炒,起鍋前再上少許醬汁增添風味

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