紫蘇燒小排 桐花村 43 食譜 87 粉絲 追蹤 81 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 酸酸甜甜紫蘇梅燒小排，經典的客家菜，超級下飯的歐 食材 豬肋排骨 800克 蒜頭 適量 帶汁紫蘇梅 5~6顆 紫蘇梅汁 適量 醃料 適量 步驟 將排骨洗淨後用醃料(米酒、醬油、地瓜粉)醃30分鐘備用。 起油鍋，醃漬過的小排中火溫泡至熟(嫩)，大火油鍋嗆至酥脆，撈出瀝乾油備用 鍋中保留少許餘油，加入調製過紫蘇梅醬汁跟少許醋，拌入小排翻炒，起鍋前再上少許醬汁增添風味 5,366 瀏覽 2018/06/21 發表
