筱梅 65 食譜 52 粉絲 追蹤 葡萄乾巧克力曲奇餅 73 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 無鹽奶油(室溫) 1/2杯 黄糖 1/4杯 白糖 1/4杯 雞蛋(室溫) 1顆 香草精 1茶匙 乾粉料 普通麵粉 1 1/2杯 玉米粉 1湯匙 蘇打粉 1/2茶匙 鹽 1/2茶匙 材料B 巧克力粒 1 1/2杯 葡萄乾 1杯 威士忌酒(泡葡萄乾用的) 1杯 步驟 首先把葡萄乾用威士忌酒泡八個小時或一個晚上,備用。 威士忌酒就可倒掉只留葡萄乾。 把乾料全部過篩在大盤中,備用。 把無鹽奶油打發至浅黄色後加入黄糖和白糖拌匀,加一顆全蛋和香草精,拌成糊狀後拌入剛過篩的乾粉,分三次加入拌匀。 拌匀後就把巧克力粒和葡萄乾(威士忌酒不必加)放進去拌匀,就把麵團放進冰箱冰起来,等麵團有稍微硬一點就可烤了。 烤爐預熱180度烤18至20分鐘,視烤箱的大小或餅乾的大小来調整時間。 可使用小型的冰淇淋勺挖麵團,麵團和麵團間要有點距離,因為烤時會慢慢溶成曲奇型。没冰淇淋勺可用小湯匙。 8,808 瀏覽 2018/06/21 發表