葡萄乾巧克力磅蛋糕

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濃郁的巧克力奶油蛋糕裡含有酸甜果乾,再搭配一杯茶或咖啡,就是無敵下午茶點心~

食材

無鹽奶油 100g
細砂糖 80g
2個
低筋麵粉 100g
無糖可可粉 20g
無鋁泡打粉 5g
葡萄乾 50g
  • 1 無鹽奶油切塊放室溫回軟後,將奶油用打蛋器打至絨毛狀,再加入細砂糖繼續打至乳白色,接著先加入一個蛋,打至完全吸收之後,再加下一顆蛋。
  • 2 然後加入過篩的粉類拌至無粉粒。
  • 3 最後加入葡萄乾拌勻。
  • 4 將麵糊倒入已舖有烘培布(紙)的烤模中,放入已預熱170度C的烤箱中烤40~45分鐘,筷子插入沒有麵糊沾黏即完成。
  • 5 出爐後取出脫模,放鐵網架上冷卻後切塊;或靜置一晚。隔天再食用口感會較溼潤哦。
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2015/12/02 發表 2,022 瀏覽

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