普羅旺斯嫩煎雞胸肉


T.A.N.K
14 食譜 69 粉絲
限12字

營養佔比:
蛋白質_58公克
脂肪_5公克
碳水化合物_0公克

總卡路里:
300大卡

生硐/低碳/增肌菜單

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
一塊兩片
適量
醃料
  • 用打肉槌背面將雞胸肉輕捶打均勻厚度#不要太扁。

    用打肉槌背面將雞胸肉輕捶打均勻厚度#不要太扁。

  • 將雞胸肉依序灑上鹽巴+胡椒粉按摩均勻後,靜置10分鐘,放入熱好的鍋內蓋鍋悶煎5mins(熱鍋溫度要接近約100°轉小火)。

    將雞胸肉依序灑上鹽巴+胡椒粉按摩均勻後,靜置10分鐘,放入熱好的鍋內蓋鍋悶煎5mins(熱鍋溫度要接近約100°轉小火)。

  • 開蓋後,先均勻灑上羅勒葉,在翻面悶煎3分鐘。

    開蓋後,先均勻灑上羅勒葉,在翻面悶煎3分鐘。

  • 確認表面煎至焦黃色隨起鍋切片放入容器,即可直接食用。

    確認表面煎至焦黃色隨起鍋切片放入容器,即可直接食用。

小撇步

①微熱鍋後再倒入放油,加熱5至約100°在轉至小火放入雞胸肉。
②悶煎過程盡量不要開蓋,等時間到時開蓋稍微檢視是否有煎至表面呈現焦糖黃色再行翻面。

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