膳纖蔥蛋飯捲
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週日的早晨懶洋洋地起床，突然好想吃飯糰，又不想吃油膩膩的外食。南僑膳纖熟飯派上用場囉，煎個蔥花蛋，用海苔捲起來，就是Q黏彈牙的飯捲；搭配切片蘋果、芭樂及白咖啡，營養又美味的元氣早餐。
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1打開南僑膳纖熟飯封膜，用電鍋蒸10分鐘，冷卻備用。 -
2青蔥及蘿蔔乾切丁，取一個碗公，將雞蛋置入用筷子打散，加入青蔥丁、碎蘿蔔乾、白胡椒粉、米酒攪勻。
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3平底鍋倒入適量葡萄籽油，充分預熱後，倒入蛋汁煎成蛋捲。
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4竹簾上先放海苔片，均勻鋪上膳纖熟飯，再放蔥蛋捲捲緊。
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5飯捲對半斜切，即成兩人份的早餐。
小撇步
膳纖熟飯蒸軟後，務必冷卻再使用，飯捲較易操作成型。
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