抹茶戚風蛋糕
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喜歡抹茶的人要試試
時間
60
分鐘
熱量
食材
蛋黃
3顆
熱水
60克
抹茶粉
5克
低粉
50克
奶油
20克
蛋白
3顆
糖
40克
-
1烤箱170/150預熱 蛋黃糊先準備好 熱水➕抹茶粉溶化➕奶油加熱以前融合➕低粉拌勻➕蛋黃拌勻 蛋白打起泡➕糖打成濕性發泡 挖1/3蛋白入蛋黃糊拌勻 再全部倒在蛋白裡 輕拌勻 表面灑芝麻裝飾 倒入6寸模輕敲讓大空氣出來 170/150 10分劃線在表面 140/140 40分 出爐重敲倒扣放涼
